Sigara böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle misafir ağırlamada veya kahvaltı sofralarında sıkça karşımıza çıkar. İncecik hamuru, lezzetli iç harcı ve çıtır çıtır dokusuyla her damak zevkine hitap eder. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, geleneksel lezzetini koruyan bir sigara böreği sunmaktadır.
Malzemelere
4-6 Kişilik
- 250 g hazır yufka
- 150 g beyaz peynir
- 50 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Beyaz peyniri bir kesme tahtasına koyup çatalla iyice ezin. Rendelenmiş kaşar peynirini ayrı bir kaseye alın. Kuru soğanı ince ince doğrayın. Sıvı yağı bir kaseye alın ve içine tuz ile karıştırın.
Hazırlanışı
- Yufkaları teker teker serin ve sıvı yağlı su ile hafifçe nemlendirin. Bu, yufkaların daha kolay açılmasını sağlayacaktır.
- Bir kapta ezilmiş beyaz peynir, rendelenmiş kaşar peyniri, doğranmış soğan, tuz ve karabiberi karıştırın. İsteğe bağlı olarak pul biber ekleyebilirsiniz. Bu, iç harcının lezzetini artıracaktır.
- Bir yufkayı düz bir zemine serin. Yufkanın ortasına yaklaşık 2 yemek kaşığı iç harcından koyun.
- Yufkanın kenarlarını içeri doğru katlayın ve sıkıca sarın.
- Rulo şeklinde sarılmış yufkayı dikkatlice bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Tüm yufkalar bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
- Sigara böreğini önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Pişen sigara böreği fırından çıkarıldıktan sonra sıcak olarak servis edilir. Yanında domates salatası veya cacık ile birlikte sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Yufkaların kurumaması için üzerini nemli bir bezle kapatarak bekleyebilirsiniz. İç harcına farklı baharatlar ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, kimyon veya kekik ekleyebilirsiniz. Sigara böreğinin çıtır çıtır olması için fırında pişirme süresini biraz uzatabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 1 saat 5 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan sigara böreğini hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir hafta kadar saklayabilirsiniz. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, sigara böreği ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken üzeri çıtır çıtır olması için kısa süre yüksek ısıda pişirebilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için beyaz peynir yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarif ile uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!