Sigara böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle misafir sofralarında veya atıştırmalık olarak sıklıkla tercih edilen bu hamur işi, çıtır çıtır dokusu ve lezzetli iç harcıyla her damak zevkine hitap eder. Evde kendi hazırladığınız sigara böreğiyle geleneksel lezzetini yaşatabilirsiniz. Bu tarif, adım adım hazırlanışı ile kolayca uygulayabileceğiniz, lezzetli bir sigara böreği deneyimi sunar.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 250 g hazır yufka
- 150 g beyaz peynir
- 50 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Beyaz peyniri bir rende yardımıyla eritin ve bir kaseye alın. İç harcını hazırlamak için kuru soğanı ince ince doğrayın. Tavada sıvı yağı ısıtın ve doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. Soğanı bir kenara alın ve peynirle karıştırın. Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Yufkaları nemli bir bezle kapatarak kurumalarını engelleyin.
Hazırlanışı
- Yufkaları serin ve üst üste dizin. Bir bıçak veya şerit testere yardımıyla ince ince şeritler halinde kesin.
- Kesilen yufka şeritlerini alın ve bir ucunu peynirli iç harcından sürün.
- Şeridi rulo şeklinde sarın. Ruloları bir tabağa dizin.
- Tavada sıvı yağı ısıtın. Rulo sigara böreğini iç tarafı aşağı gelecek şekilde yağlı tavaya yerleştirin.
- Sigara böreğini altın rengi olana kadar her iki tarafını da kızartın. Kızarırken dikkatli olun, yanmamasına özen gösterin.
- Pişen sigara böreklerini kağıt havlu üzerine alın, fazla yağını emmesi için bekletin.
Sunum ve Servi
Sigara böreği sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında domates salatası veya cacık ile birlikte sunulması lezzetini artırır. Sunum için üzerine pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Sigara böreğinin çıtır çıtır olması için yufkaların çok ince kesilmesine dikkat edin. İç harcına farklı baharatlar ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, kimyon veya kekik ekleyebilirsiniz. Ayrıca, sigara böreğini fırında da pişirebilirsiniz. Fırını 180 dereceye ısıtın ve yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika kadardır.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan sigara böreğini hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. 2-3 gün içinde tüketilmesi önerilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Sigara böreği ertesi güne kalabilir ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında çıtırlığı azalabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı alternatifler kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için iç harcına farklı sebzeler eklenebilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!