Sigara böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özel günler, piknikler veya atıştırmalıklar için harika bir seçenektir. İncecik yufkalara sarılı, çıtır çıtır yapısıyla her damak zevkine hitap eder. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetli ve doyurucu bir sigara böreği deneyimi sunar.
Malzemelere
- 2 adet yufka
- 150 g krem peynir
- 50 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı süt (yufkaları ıslatmak için)
Malzemelerin Hazırlığı
Krem peyniri oda sıcaklığına getirilir ve bir kaseye alınır. Rendelenmiş kaşar peyniri ayrı bir kaseye alınır. Yufkalar, kullanmadan önce buzdolabından çıkarılıp hafifçe yumuşatılır. Tereyağı eritilip pul biber ve karabiber ile karıştırılır. Süt, yufkaları ıslatmak için hazırda bekletilir.
Hazırlanışı
- Yufkaları temiz ve serin bir zemine serin. Bir yufkanın üzerine süt ile hafifçe ıslatın.
- Islatılmış yufkanın üzerine krem peyniri yayın.
- Krem peynirin üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.
- Yufkanın kenarlarını içe doğru katlayın.
- Yufkanın kenarlarını sıkıca sararak rulo şeklinde sarın.
- Rulo şeklinde sarılan yufkayı keskin bir bıçakla yaklaşık 2-3 cm kalınlığında parçalar halinde kesin.
- Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine börek parçalarını aralıklı olarak dizin.
- Üzerlerine hazırladığınız tereyağı karışımını gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Sigara böreği sıcakken servis edilir. Yanında nane ve pul biber ile birlikte sunulabilir. Ayrıca, ayran veya çay ile birlikte keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Yufkaları ıslatırken çok fazla süt kullanmamaya özen gösterin, aksi takdirde börek yapışabilir. Daha çıtır bir sonuç için, fırının son 5 dakikasında sıcak hava başlığı açabilirsiniz. Krem peyniri yerine lor peyniri de kullanabilirsiniz. Farklı lezzetler için üzerine farklı baharatlar ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve mikrodalgada veya fırında ısıtılarak tekrar tüketilebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için krem peyniri yerine bitkisel bazlı bir peynir kullanabilir ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten tarifin kendisidir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!