Sigara böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle misafir ağırlarken veya özel günlerde sıklıkla tercih edilen bu hamur işi, çıtır çıtır dokusu ve çeşitli iç harçlarıyla damakları şenlendirir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetli bir sigara böreği tarifi.
Malzemelere
- 250 g hazır yufka
- 100 g tereyağı (eritilmiş)
- 150 g beyaz peynir
- 50 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Beyaz peyniri bir çatalla ezin. İnce doğranmış soğanı sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun. Kavrulan soğana rendelenmiş kaşar peyniri, pul biber ve karabiber ekleyip karıştırın. Yufkaları buzdolabından çıkarıp kullanıma hazır hale getirin. Yufkaları nemli bir bezle kapatarak kurumalarını engelleyin.
Hazırlanışı
- Yufkanın bir adetini geniş bir zemine serin. Üzerine eritilmiş tereyağını yayın.
- Yufkanın kenarlarından yaklaşık 2 cm genişliğinde şeritler kesin.
- Şeritlerin ortasına beyaz peynir harcından koyun.
- Şeritleri sıkıca sararak sigara böreği şekli verin.
- Kalan yufkaları da aynı şekilde hazırlayın.
- Hazırladığınız sigara böreklerini yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine kalan tereyağını gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi̇s
Pişen sigara börekleri sıcakken servis yapın. Yanında domates salatası veya cacık ile sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Sigara böreğinin daha çıtır olması için yufkaların arasına ince bir kat tereyağı sürün. İç harcına farklı baharatlar ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Artan sigara böreklerini hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Ertesi gün ısıtarak tekrar yiyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 5 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Sigara böreklerini oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak için buzdolabında da muhafaza edebilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Sigara böreği ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için beyaz peynir yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanabilir ve tereyağı yerine bitkisel yağ tercih edebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için iç harcına farklı sebzeler ekleyebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!