Sigara böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle misafir ağırlamalarında veya atıştırmalık olarak sıklıkla tercih edilir. İncecik hamurla yapılan bu börek, çıtır çıtır dokusu ve çeşitli iç harçlarıyla her damak zevkine hitap eder. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetli bir sigara böreği tarifi.
Malzemelere
- 250 g hazır yufka
- 150 g krem peynir
- 50 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 adet yeşillik (maydanoz, dereotu karışımı), ince kıyılmış
- 1 diş sarımsak, rendelenmiş
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Krem peyniri oda sıcaklığına getirilir ve rendelenmiş kaşar peyniri, kıyılmış yeşillik ve rendelenmiş sarımsak ile karıştırılır. Yufka paketinden çıkarılır ve nemlenmesi için hafifçe ıslatılır. Yufka, keskin bir bıçak veya özel bir yufka kesme aleti ile ince şeritler halinde kesilir.
Hazırlanışı
- Yufka şeritlerinden birini alın. Şeridin ortasına bir miktar krem peynir harcından koyun.
- Yufkanın kenarlarını içe doğru katlayın ve sonra iki ucunu birbirine doğru sararak sigara böreği şeklini verin.
- Yağlanmış bir fırın tepsisine sigara böreklerini dizin.
- Kalan yufka şeritleri için de aynı işlemi tekrarlayın.
- Üzerlerine zeytinyağı gezdirin ve isteğe bağlı olarak tuz ve karabiber serpin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Pişen sigara börekleri fırından çıkarılır ve sıcak servis edilir. Yanında domates salatası veya cacık ile birlikte sunulabilir. Daha lezzetli bir sunum için üzerine pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Sigara böreğinin çıtır çıtır olması için yufkanın çok ince kesilmesine dikkat edin. İç harcına farklı baharatlar ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, pul biber, kimyon veya nane ekleyebilirsiniz. Artan sigara böreklerini hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmak için fırında veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Sigara böreklerini soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. İhtiyacınız olduğunda oda sıcaklığında bekletip veya hafifçe ısıtarak tüketebilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Sigara böreği ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken çıtır çıtır olması için kısa süreliğine yüksek sıcaklıkta ısıtabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için krem peyniri yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanabilir ve iç harcına sebzeler ekleyebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması ise mevcut tarifle aynıdır.
Kapanış
Şimdi’den ellerinize sağlık, afiyet olsun!