Sigara böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle misafir ağırlamalarında veya atıştırmalık olarak sıklıkla tercih edilen bu hamur işi, çıtır çıtır dokusu ve çeşitli iç harçlarıyla her damak zevkine hitap eder. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, nefis bir sigara böreği tarifi.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 250 g hazır yufka
- 150 g krem peynir
- 50 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
- 1 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
- Tuz (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Krem peyniri oda sıcaklığına getirilir ve pürüzsüz hale gelmesi için bir kaşıkla karıştırılır. Maydanoz ince ince kıyılır. Kaşar peyniri rendelenir. Yufka paketinden çıkarılır ve nemlenmesini önlemek için üzerini nemli bir bezle kapatılır.
Hazırlanışı
- Yufkanın bir adetini geniş bir zemine serin. Üzerine eritilmiş tereyağını yayın.
- Krem peynirini yufkanın üzerine eşit şekilde yayın.
- Rendelenmiş kaşar peyniri ve kıyılmış maydanozu krem peynirinin üzerine serpiştirin. İsteğe bağlı olarak tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz.
- Yufkanın kenarlarından yaklaşık 2-3 cm genişliğinde rulo yapmaya başlayın.
- Rulo yapılan yufkayı dikkatlice keserek 2-3 cm genişliğinde parçalar elde edin.
- Sigara böreğini yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Tepsiyi önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Sigara böreği sıcakken servis edilir. Yanında domates salatası veya cacik ile sunulabilir. Fırından çıktıktan hemen sonra çıtır çıtırken yenmesi en lezzetlisidir.
Püf Noktası
Yufkanın nemlenmesi, daha kolay rulo yapılmasına yardımcı olur. İç harcına farklı baharatlar ekleyerek (örneğin pul biber, kimyon) lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Daha çıtır bir doku için yufkanın üzerine çok az miktarda sıvı yağ gezdirabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplamda 45 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Isıtıldığında tekrar çıtır hale gelir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir ve ısıtılarak tekrar tüketilebilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtıldığında daha çıtır olur.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Krem peyniri yerine bitkisel bazlı krem peyniri ve kaşar peyniri yerine vegan kaşar peyniri kullanılarak vegan uyarlaması yapılabilir. Sebzeler (örneğin ıspanak, mantar) iç harcına eklenerek vejetaryen uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!