Sigara böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle misafir sofralarında veya kahvaltıda sıklıkla tercih edilen bu çıtır çıtır hamur işi, doğru tekniklerle yapıldığında unutulmaz bir tat sunar. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetiyle herkesi etkileyecek bir sigara böreği deneyimi sunmaktadır.
Malzemelere
- 250 g hazır yufka
- 150 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı süt
- 1 adet yumurta (sarısı)
- Bir tutam tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Yufkaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmelerini sağlayın. Tereyağını oda sıcaklığında bekletin. Yumurtanın sarısını bir kaseye alın ve hafifçe çırpın. Yufkaları kesme tahtasına serin ve kullanıma hazır hale getirin.
Hazırlanışı
- Yufkanın bir adetini kesme tahtasına serin. Üzerine eritilmiş tereyağını fırça yardımıyla eşit şekilde yayın.
- Yufkanın üzerine süt gezdirin ve tuz serpiştirin.
- Yufkanın kenarlarından yaklaşık 2 cm genişliğinde şeritler kesin.
- Şeritleri, her bir şeridi birbirine üst üste koyarak ince bir şerit haline getirin.
- Bu işlemi diğer yufkalarla da tekrarlayın.
- Hazırladığınız uzun şeritleri yaklaşık 2-3 cm genişliğinde kesin.
- Kesilen şeritleri yuvarlayarak sigara böreği şeklini verin.
- Sigara böreğini yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Yumurta sarısını bir fırça yardımıyla sigara böreğinin üzerine sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sunum ve Servi
Sigara böreği sıcakken servis edilir. Yanında nane ve pul biber ile birlikte sunulabilir. Ayrıca, peynirli veya kıymalı olarak da hazırlanabilir.
Püf Noktası
Sigara böreğinin çıtır çıtır olması için yufkaların çok fazla ıslatılmamasına dikkat edin. Tereyağının soğuk olması da çıtırlığı artırır. Farklı lezzetler için yufkanın içine peynir, kıyma veya sebze ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 5 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve mikrodalgada veya fırında ısıtılarak tekrar yenebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan için yufka yerine vegan yufka kullanılabilir, tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen için iç harcına sebze eklenerek veya peynirsiz hazırlanarak uyarlanabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!