Sigara böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle misafir sofralarında veya kahvaltıda sıkça karşımıza çıkar. İncecik yufkaların peynirli iç harcıyla hazırlanan bu börek, hem görsel olarak çekici hem de damakları şenlendiren bir alternatiftir. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, çıtır çıtır sigara böreği tarifi.
Malzemelere
- 4 adet yufka
- 150 g beyaz peynir
- 2 yemek kaşığı süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
- 1/4 çay kaşığı tuz
Malzemelerin Hazırlığı
- Beyaz peyniri bir rende yardımıyla rendelemeye başlayın.
- Rendelenmiş peyniri süt ve tuzu ekleyerek iyice karıştırın. Peynirin kıvamı çok kuruysa biraz daha süt ekleyebilirsiniz.
- Tereyağını bir kaseye koyup oda sıcaklığına getirin.
Hazırlanışı
- Yufkaları serdiğiniz bir zemine yayın.
- Her bir yufkanın üzerine eşit miktarda peynirli harcı yayın. Kenarlarda yaklaşık 1-2 cm boşluk bırakın.
- Yufkaları rulo şeklinde sıkıca sarın.
- Rulo haline getirdiğiniz börekleri eritilmiş tereyağında altın rengi olana kadar pişirin. Yaklaşık 10-15 dakika kadar sürebilir. Pişirme sırasında böreklere ara sıra çevirerek her tarafının eşit şekilde kızarmasını sağlayın.
- Pişen börekleri yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye alın ve fazla yağını süzün.
Sunum ve Servi
Sigara böreği sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında pul biberli kaşar peyniri veya domates salatası ile birlikte sunmak lezzetini artırır. Sunum için börekleri bir dilimleyici ile keserek şık bir şekilde dizebilirsiniz.
Püf Noktası
(Mandatory)
- Peynirli harcın kıvamı çok kuru olursa, biraz daha süt ekleyerek daha yumuşak hale getirebilirsiniz.
- Böreklerin daha çıtır olması için yufkaların arasına tereyağı sürerek sarabilirsiniz.
- Sigara böreğini hazırladıktan sonra hemen servis etmek yerine, buzdolabında bir süre bekletmek daha lezzetli olmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 20-25 dakika olmak üzere toplamda 40-45 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan sigara böreğini hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir hafta kadar saklayabilirsiniz. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Sigara böreği ertesi güne kalır ve tekrar ısıtıldığında lezzetini çok fazla kaybetmez. Isıtmak için fırın veya tavada ısıtabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için beyaz peynir yerine bitkisel bazlı bir peynir kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için peynir yerine ıspanak, kabak veya mantar gibi sebzeler kullanabilirsiniz.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!