Tepsi böreği, misafir sofralarına veya aile yemeklerine hazırlamanız gereken lezzetli ve pratik bir seçenektir. Farklı iç harçları ile çeşitlendirilebilen bu tarif, hem görsel olarak çekici hem de damakları şenlendiren bir lezzettir. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, çıtır çıtır tepsi böreği tarifi.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) ince çekilmiş galeta unu
- 1 su bardağı (250 ml) süt
- 1/2 su bardağı (125 ml) sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 250 g beyaz peynir
- 1 demet maydanoz
- 100 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 100 g tereyağı (doğrulanmış)
Malzemelerin Hazırlığı
Beyaz peyniri rendeleyin ve fazla suyunu sıkın. Maydanozları ince ince kıyın. Tereyağını buzdolabından çıkarıp kullanıma hazır hale getirin. Galeta ununu bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta süt, sıvı yağ, yumurta ve tuzu çırpın.
- Galeta ununu süt karışımına azar azar ekleyerek karıştırın. Ele yapışmayan, kıvamlı bir hamur elde edin.
- Hamuru 10 dakika kadar dinlendirin.
- Bir tavada tereyağını eritin. Erimiş tereyağını hamurun içine ekleyip karıştırın.
- Rendelenmiş beyaz peynir, kıyılmış maydanoz ve rendelenmiş kaşar peynirini hamurla iyice karıştırın.
- Yağlanmış bir fırın tepsisine (yaklaşık 30×40 cm) hazırladığınız harcı yayın. Eşit bir şekilde dağıtın.
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Pişirme süresinin ortasında kontrol edin.
Sunum ve Servis
Tepsi böreğini sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Yanında domates salatası veya cacık ile sunmak lezzetini artırır. Dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktası
Tepsi böreğinin daha çıtır olması için galeta ununun oranını biraz artırabilirsiniz. İç harcına farklı sebzeler (örneğin, ıspanak veya kabak) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Artan tepsi böreğini hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Ertesi gün ısıtarak tekrar yiyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 20 dakika, pişirme süresi 35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 55 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğumuş halde hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve ısıtılarak tekrar yenebilir. Isıtılırken çıtırlığını korumak için fırında veya tavada kısa süre ısıtmak daha iyidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (örneğin, soya sütü veya badem sütü) ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Peynir yerine vegan peynir alternatifleri kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut olan tarifin kendisidir.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve beğenmeniz dileğiyle, kolay gelsin!