Tepsie böreği, misafir sofralarına veya kahvaltıya hazırlanan, kolay ve lezzetli bir hamur işidir. Farklı iç harçlarıyla kişiye özel hazırlanabilir. Bu tarif, çıtır çıtır bir tepsie böreği elde etmek için adım adım detayları sunmaktadır.
Malzemelere
- 300 g hazır yufka
- 150 g beyaz peynir
- 50 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 50 g tereyağı (eritilmiş)
- 1 adet yumurta (sarısı)
- 1 yemek kaşığı süt
- Pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Beyaz peyniri bir rende yardımıyla rendelenin.
- Rendelenmiş kaşarı bir kaseye alın.
- Yumurta sarısını süt ile çırpın.
- Tereyağını eritin ve soğumaya bırakın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Tepsiyi tereyağı ile yağlayın.
- İlk yufkayı tepsiye serin. Yufkanın üzerine eritilmiş tereyağını yayın.
- İkinci yufkayı üzerine yerleştirin ve tekrar tereyağı sürün.
- Beyaz peyniri ve kaşarı yufkanın üzerine eşit şekilde serpiştirin.
- Yufkayı rulo şeklinde sarın.
- Yumurtalı süt karışımını rulo üzerine gezdirin.
- Rulo şeklinde sarılan böreği bıçak yardımıyla dilimleyin.
- Dilimlenmiş böreği yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Üzerine kalan tereyağını gezdirin ve isteğe bağlı olarak pul biber serpiştirin.
- Böreği önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Tepsie böreği sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında domates salatası veya cacık ile birlikte sunulması lezzetini artırır. Dilimlenmiş salatalık ve biberler ile de süslenebilir.
Püf Noktası
Yufkaların nemli olması, böreğin daha çıtır olmasını sağlar. Yufkaları nemlendirmek için üzerlerine hafifçe su püskürtebilirsiniz. İç harcına farklı sebzeler (ıspanak, mantar, kabak) ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Böreğin daha lezzetli olması için iç harcına bir miktar baharat (karabiber, kekik) ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. İç harcının içeriğine göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika civarındadır. Toplamda yaklaşık 45 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tepsie böreği oda sıcaklığında bir gün süreyle veya buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken çıtır çıtır olması için kısa süre yüksek ısıda pişirebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı alternatifler kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için iç harcına farklı sebzeler eklenebilir.
Kapanış
Şimdi denemenizi tavsiye eder, afiyet olsun!