Tepsi böreği, misafir sofralarına renk katan ve her yaşa hitap eden sevilen bir lezzettir. Hem pratik hem de lezzetli olması sebebiyle sıkça tercih edilen bu tarif, özellikle kahvaltılarda veya öğle yemeklerinde sofraları şenlendirir. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, çıtır çıtır bir tepsi böreği tarifi.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) ince bulgur
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1 adet büyük boy soğan
- 150 g beyaz peynir
- 100 g tereyağı (eritilmiş)
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Bulguru bir kapta sıcak suyla ıslatın ve 15 dakika kadar bekletin. Soğanı rendeleyin ve suyunu sıkın. Beyaz peyniri ufalayın. Yumurtayı bir kaseye kırıp çırpın. Kabartma tozunu bulgura ekleyin.
Hazırlanışı
- Isınmış fırında 180 derecede (önceden ısıtılmış) tepsi böreğini pişirmeye başlarız.
- Bulguru süzün ve bir kaba alın. İçine sütü ekleyip karıştırın ve 10 dakika kadar bekletin.
- Soğanı rendeledikten sonra suyunu sıkın ve bulgurlu karışıma ekleyin.
- Ufaladığınız beyaz peyniri, eritilmiş tereyağını, çırpılmış yumurtayı, tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın.
- Tepsiye tereyağı sürün. Hazırladığınız harcı tepsiye yayın ve eşit şekilde dağıtın.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin. Pişirme süresinin ortasında kontrol edin.
Sunum ve Servi
Tepsi böreğini sıcak veya ılık olarak servis yapabilirsiniz. Yanında domates salatası veya cacik ile sunmak lezzetini artırır. Dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktası
Bulguru ıslatmak, böreğin daha yumuşak olmasını sağlar. Tereyağının soğuk olması, böreğin daha çıtır çıtır olmasını sağlar. Peynir miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Farklı peynir çeşitleri (örneğin kaşar peyniri) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tepsi böreğini buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklayabilirsiniz. Servis etmeden önce oda sıcaklığında bekletip ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, tepsi böreği ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken üzerinin kurumamasına dikkat edin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (örneğin soya sütü), tereyağı yerine bitkisel yağ ve peynir yerine bitkisel bazlı peynir kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapmanıza gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, sofralarınıza sağlık ve lezzet katmanızı diliyoruz!