Tepsi böreği, misafir sofralarına renk katan, pratik ve lezzetli bir seçenektir. Farklı iç harçlarıyla hazırlanan bu börek, hem görsel olarak çekici hem de damakları şenlendiren bir lezzettir. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, çıtır çıtır tepsi böreği tarifi.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) ince bulgur
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 adet orta boy soğan
- 150 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 100 g beyaz peynir (ekşi beyaz peynir tercih edilir)
- 1/2 demet maydanoz
- 1/4 demet dereotu
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Bulguru bir kapta sıcak suyla ıslatın ve 15 dakika kadar bekletin. Soğanı ince ince doğrayın. Maydanoz ve dereotunu yıkayıp ince kıyın. Beyaz peyniri bir çatalla ezin.
Hazırlanışı
- Islatılmış bulguru süzün ve ele yapışmayacak hale gelene kadar yoğurun.
- Yoğurulan bulgura süt ve sıvı yağı ekleyip iyice karıştırın.
- Doğranmış soğanı ve kıyılmış maydanoz ile dereotunu bulgurlu karışıma ekleyin.
- Rendelenmiş kaşar peyniri ve ezilmiş beyaz peyniri de ekleyip tüm malzemeyi güzelce karıştırın. Tuz ve karabiberi ekleyerek lezzetini ayarlayın.
- Yağlanmış bir fırın tepsisine karışımı yayın ve eşit şekilde dağıtın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi̇s
Tepsi böreği sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında domates salatası veya cacık ile birlikte sunmak lezzetini artırır. Dilimler halinde kesilerek servis yapılır.
Püf Noktası
Bulguru ıslatmak, böreğin daha çıtır olmasını sağlar. İç harcına farklı sebzeler (örneğin, kabak veya havuç) ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Peynir miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Fırınlanma süresinin ortasında bir kez kontrol ederek üzerinin yanmasını önleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika civarındadır. Toplamda yaklaşık 45 dakika sürede hazırlanır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tepsi böreği bir gece önceden buzdolabında saklanabilir. Servis etmeden önce oda sıcaklığına getirip ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken üzerinin çıtır kalması için kısa süre yeterlidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için bulguru bitkisel süt ile ıslatabilir, peynir yerine bitkisel bazlı peynir kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için iç harcına farklı sebzeler ekleyebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve beğenmeniz dileğiyle, kolay gelsin!