Tepsi böreği, misafir sofralarına veya kahvaltıya hazırlamak için pratik ve lezzetli bir seçenektir. Farklı iç harçlarıyla zenginleştirilebilen bu tarif, hem görsel olarak çekici hem de damakları şenlendiren bir lezzettir. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, çıtır çıtır tepsi böreği tarifi.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) ince bulgur
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 paket instant maya (7g)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 250 g beyaz peynir
- 1 demet maydanoz
- 1/2 demet dereotu
- 100 g tereyağı (eritilmiş)
Malzemelerin Hazırlığı
- Bulguru bir kapta 10 dakika kadar sıcak suyla ıslatın. Süzün ve fazla suyunu alın.
- Peyniri rendeleyin.
- Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın.
Hazırlanışı
- Islatılmış bulguru, sütü, sıvı yağı, yumurtayı, mayayı ve tuzu geniş bir kapta karıştırın. Ele yapışmayan kıvam alana kadar yoğurun.
- Yoğurduktan sonra üzerini örtüp sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın. Mayalanma süresince yoğurdun iki kez üstünü çevirin.
- Mayalanan hamuru hafifçe yağlanmış bir tepsiye yayın. El yardımıyla tepsinin tüm yüzeyine eşit şekilde yayın.
- Rendelenmiş peyniri hamurun üzerine yayın.
- Kıymış maydanoz ve dereotunu peynirin üzerine serpiştirin.
- Eritilmiş tereyağını böreğin üzerine eşit şekilde gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Tepsi böreği sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında domates salatası veya cacik ile birlikte sunmak lezzetini artırır. Dilimlenmiş olarak servis yapmak daha pratiktir.
Püf Noktası
Böreğin daha çıtır olması için hamurun üzerine tereyağı gezdirirken, tereyağının biraz soğuk olması önemlidir. Ayrıca, maydanoz ve dereotunun taze olması lezzet farkını önemli ölçüde etkiler. Farklı iç harçlar deneyerek (örneğin, kıyma, ıspanak) tarifinizi kişiselleştirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, mayalanma süresi 1 saat ve pişirme süresi 25-30 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 2 saat sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tepsi böreği oda sıcaklığında bir gün süreyle veya buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken çıtır çıtır olması için kısa süre yüksek sıcaklıkta pişirebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (örneğin, soya sütü), peynir yerine bitkisel peynir ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için iç harca farklı sebzeler eklenebilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!