Tepsi böreği, misafir sofralarının vazgeçilmezi olduğu gibi, hafta sonu kahvaltılarında da sofraları şenlendiren, kolay ve lezzetli bir hamur işidir. Farklı iç harçlarıyla kişisel zevklere göre şekillendirilebilen bu tarif, hem görsel olarak çekici hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, çıtır çıtır tepsi böreği tarifi.
Malzemelere
- 3 su bardağı (360 g) un
- 1 su bardağı (240 ml) ılık su
- 1 paket (25 g) instant maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 200 g lor peyniri
- 150 g beyaz peynir
- 1 demet maydanoz
- 2 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (iç harcı için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Lor peynirini bir kaseye alın ve çatalla pürüzsüz hale gelene kadar ezin.
- Beyaz peyniri rendeleyin.
- Maydanozu ince ince kıyın.
- Yumurtaları bir kaseye kırıp çırpın.
- Unu geniş bir karıştırma kabına eleyin.
- Ilık suyu, şekeri, tuzu ve sıvı yağı unun üzerine ekleyin. Yavaş yavaş karıştırarak hamur yoğurmaya başlayın.
- Hamur toparlandıktan sonra elinizle yaklaşık 10-15 dakika kadar ele yapışmayana kadar yoğurun.
- Lor peyniri, beyaz peynir ve maydanozu bir kapta karıştırın. İç harcını hazırlayın.
Hazırlanışı
- Yoğurduğunuz hamuru hafifçe yağlanmış bir tepsiye yayın. Hamurun dört kenarını da tepsiye oturacak şekilde ayarlayın.
- Hamurun üzerine elinizle bastırarak yayın ve hafifçe üzerini çırpılmış yumurtayla fırçalayın.
- Hazırladığınız iç harcını hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
- Üzerine 2 yemek kaşığı sıvı yağı gezdirin.
- Önceden 180°C’ye ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi̇s
Tepsi böreği sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında domates salatası veya cacık ile birlikte sunmak lezzetini artırır. Dilimler halinde kesilerek sofraya yerleştirin.
Püf Noktası
Hamurun daha çıtır olması için, fırınlanmadan önce üzerine biraz sıvı yağ gezdirin. İç harcına pul biber ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Artan tepsi böreğini buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 gün saklayabilirsiniz. Ertesi gün ısıtarak tekrar yiyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. İç harcının içeriğine göre kalori miktarı değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 25-30 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 55-60 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır. 3 gün içinde tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için lor ve beyaz peynir yerine bitkisel bazlı alternatifler kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için iç harcına farklı sebzeler eklenebilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!