Tepsi böreği, misafir sofralarına renk katan, pratik ve lezzetli bir hamur işidir. Farklı iç harçlarıyla hazırlanan bu börek, hem kahvaltıda hem de öğle yemeğinde tercih edilebilir. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, çıtır çıtır bir tepsi böreği tarifi.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) ince çekilmiş un
- 1 su bardağı (240 ml) ılık su
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 200 g beyaz peynir
- 150 g lor peyniri
- 1 demet maydanoz
- 2 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı süt
- 100 g tereyağı (eritilmiş)
Malzemelerin Hazırlığı
Beyaz peyniri ve lor peynirini rendeleyin. Maydanozu ince ince kıyın. Yumurtaları süt ile birlikte bir kapta çırpın. Unu geniş bir kaba eleyin. Peynir, maydanoz ve yumurtalı karışımı ayrı kaplarda hazırlayın. Tereyağını eritip soğumaya bırakın.
Hazırlanışı
- Unun içine sıvı yağ ve tuzu ekleyip karıştırın. ılık suyu azar azar ekleyerek merdane yardımıyla yumuşak bir hamur açın. Hamuru üzerini örterek 15 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde ince bir şekilde açın.
- Eritilmiş tereyağını hamurun üzerine sürün.
- Hazırladığınız peynir karışımını hamurun üzerine eşit şekilde serpiştirin.
- Kıyılmış maydanozu peynirin üzerine yayın.
- Hamurun üst kısmını içe doğru katlayarak, tepsi şeklinde sarın.
- Hamurun üstüne yumurtalı karışımı sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Sunum ve Servi̇s
Tepsi böreği sıcak veya ılık olarak servis edilir. Yanında domates salatası veya cacık ile birlikte sunulabilir. Dilimler halinde kesilerek sofraya yerleştirin.
Püf Noktası
Börek hamurunun daha çıtır olması için, tereyağını mutlaka eritip soğutun ve hamurun üzerine sürün. Peynir karışımına pul biber ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Hamuru açarken çok ince açmaya özen gösterin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika olup toplamda 1 saat 5 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl sakalanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Isıtılırken çıtırlığını geri kazanmak için fırında kısa süre tekrar ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken fırında veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı alternatifler kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için iç harca farklı sebzeler eklenebilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!