Tepsilere yayılmış, çıtır çıtır börekler her sofraya neşe katar. Özellikle misafir ağırlarken veya ailece keyifli bir öğün için hazırlanan bu tarif, hem kolaylığı hem de lezzetiyle öne çıkmaktadır. İşte size evde yapabileceğiniz, lezzetiyle herkesi etkileyecek bir tepsi böreği tarifi.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) ince bulgur
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 200 g beyaz peynir
- 1 demet maydanoz
- 1/2 demet dereotu
- 1 yemek kaşığı tereyağı (üzeri için)
Malzemelerin Hazırlığı
Bulguru bir kapta sıcak suyla 15 dakika kadar ıslatın. Maydanoz ve dereotunu iyice yıkayıp kurulayın ve ince ince kıyın. Beyaz peyniri bir çatalla ufalayın. Maydanoz ve dereotunu ufalanmış beyaz peynirle karıştırın.
Hazırlanışı
- Islatılmış bulguru süzün ve ele yapışmayacak hale gelene kadar iyice yoğurun.
- Yoğurulan bulgura süt, yumurta, sıvı yağ ve tuzu ekleyip tekrar yoğurun. Hamur ele yapışmayan kıvamda olmalıdır. Gerekirse biraz daha süt ekleyebilirsiniz.
- Hamuru yağlanmış bir tepsiye yayın. Tepsinin kenarlarına kadar eşit şekilde yaymaya özen gösterin.
- Hazırladığınız peynirli karışımı hamurun üzerine eşit olarak serpiştirin.
- Üzerine tereyağını küçük parçalar halinde yayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Pişirme süresinin ortasında böreğin üzerini kontrol edin ve gerekirse fırın sıcaklığını ayarlayın.
Sunum ve Servi
Tepsi böreği sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında cacık veya domates salatası ile sunmak lezzetini artırır. Dilimler halinde kesilerek sofraya yerleştirin.
Püf Noktası
Bulguru ıslatmak, böreğin daha çıtır olmasını sağlar. Peynir karışımına pul biber ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Böreğin üzerini daha hızlı kızartmak için fırının en üst rafında birkaç dakika daha pişirebilirsiniz. Artan böreği buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 gün saklayabilirsiniz. Ertesi gün ısıtıldığında da lezzetini korur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 35-40 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 5 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken çıtırlığını korumak için fırında veya tavada kısa süre ısıtmak daha iyi olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması mevcut tarif ile aynıdır.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!