Tepsissä pişen börekler, hem pratik hem de misafir sofralarına renk katan lezzetlerdir. Farklı iç harçları ve şekilleriyle sunulan bu tarif, özellikle hafta sonları hazırlamak için idealdir. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetli bir tepsi böreği tarifi.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) ince çekilmiş yufka
- 1 su bardağı (250 ml) süt
- 1/2 su bardağı (125 ml) sıvı yağ
- 1 adet orta boy soğan
- 150 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 100 g rendelenmiş beyaz peynir
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 200 g sucuk (isteğe bağlı)
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı ince ince doğrayın. Yeşil ve kırmızı biberleri de ince doğrayın. Sucuğu ince dilimleyin. Kaşar ve beyaz peyniri rendeleyin. Yufkaları tezgaha sererek kullanmaya hazır hale getirin.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta sütü, sıvı yağı, tuzu ve karabiberi çırpın.
- Yufkaları tezgaha serin ve her birini sütlü karışıma batırarak hafifçe nemlendirin. Yufkaları buruşturarak veya rulo yaparak tepsiye yerleştirin.
- Tepsinin tabanını ve kenarlarını yufka ile kaplayın.
- Doğradığınız soğanları ve biberleri, rendelenmiş kaşar ve beyaz peyniri yufkaların üzerine yayın.
- Sucuğu eşit şekilde dağıtın.
- Tepsiye kalan yufkaları da aynı şekilde nemlendirerek ve yerleştirerek kaplayın.
- Böreğin üzerini tekrar nemlendirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Tepsi böreği sıcak veya ılık olarak servis edilir. Yanında domates salatası veya cacik ile birlikte sunulabilir. Dilimleyerek veya kareler halinde kesilerek servis yapabilirsiniz.
Püf Noktası
Böreğin daha çıtır olması için yufkaları sütlü karışıma daha kısa süre batırın. İç harcına farklı sebzeler (örneğin, mantar, kabak) ekleyebilirsiniz. Peynir çeşitlerini değiştirerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Fırın sırasında üzeri çok hızlı kızarmaya başlarsa, üzerini alüminyum folyo ile kapatabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 5 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tepsi böreğini hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, tepsi böreği ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı alternatifler kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için sucuk yerine farklı sebzeler (örneğin, zeytin, domates) eklenebilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!