Tepsi böreği, misafir sofralarına renk katan, pratik ve lezzetli bir hamur işidir. Farklı iç harçlarıyla hazırlanan bu börek, hem görsel olarak çekici hem de damakları şenlendiren bir seçenektir. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetli bir tepsi böreği tarifi.
Malzemelere
- 400 g hazır yufka
- 200 g beyaz peynir
- 100 g lor peyniri
- 50 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı süt
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Beyaz peyniri ve lor peynirini bir kesme tahtasında çatalla iyice ezin. Rendelenmiş kaşar peynirini ayrı bir kaseye alın. Kuru soğanı ince ince doğrayın. Tereyağını küçük parçalar halinde kesin. Yumurtaları süt ve sıvı yağ ile birlikte bir kapta çırpın. Yufkaları serin ve kullanıma hazır hale getirin.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Yufkaları tepsiye yerleştirin. Tepsinin kenarlarına kadar yufkaları kaydırın ve birbirlerinin üzerine örtün.
- Ezinmiş beyaz peynir ve lor peynirini, rendelenmiş kaşar peyniri, doğranmış soğan, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Hazırladığınız peynir harcını yufkaların üzerine eşit şekilde yayın.
- Çırpılmış yumurtalı süt karışımını yufkanın üzerine gezdirin.
- Tereyağını yufkanın üzerine küçük parçalar halinde serpiştirin.
- Tepsiye üzerini kapatacak şekilde kalan yufkaları yerleştirin.
- Üzerine tekrar yumurtalı süt karışımı gezdirin ve tereyağı serpiştirin.
- Böreği önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi̇s
Tepsi böreği sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında domates salatası veya cacık ile birlikte sunmak lezzetini artırır. Dilimler halinde kesilerek servis yapılır.
Püf Noktası
Yufkaların daha çıtır olması için, üzerine biraz sıvı yağ gezdirerek pişirebilirsiniz. Peynir harcına pul biber ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Böreğin daha kolay açılması için yufkaları nemlendirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika olup toplamda 1 saat 5 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve mikrodalgada veya fırında ısıtılarak tekrar tüketilebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı alternatifler kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için iç harca farklı sebzeler eklenebilir.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!