Tepsissä kolayca hazırlanan ve misafirlerinizi etkileyecek bu börek tarifi, hem lezzetli hem de pratik bir seçenektir. Özellikle çalışan kadınlar ve yoğun tempolu yaşam tarzı olanlar için idealdir. Farklı iç harçlarla kişiselleştirilebilen bu tarif, sofralarınıza renk katacak.
Malzemelere
4-6 Kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) ince bulgur
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 adet orta boy soğan
- 150 g beyaz peynir
- 100 g kaşar peyniri rendesi
- 1/2 demet maydanoz
- 1/4 demet dereotu
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Bulguru bir kapta sıcak suyla ıslatın ve 15 dakika kadar bekletin. Soğanı ince ince doğrayın. Maydanoz ve dereotunu yıkayıp kıyın. Beyaz peyniri bir çatalla ezin. Peynir ve yeşillikleri hazırlayın.
Hazırlanışı
- Isıtaçta sıvı yağı eritin. Doğradığınız soğanı bu yağda pembeleşinceye kadar kavurun.
- Isıtan bulguru süzün ve kavrulan soğanlı yağa ekleyin. İyice karıştırın ve 5 dakika kadar kavurmaya devam edin.
- Ocaktan alın ve soğuk su ekleyerek karıştırın. Bulgurun kıvamı ele yapışmayacak şekilde ayarlayın.
- Bulguru bir kaba alın. İçine ezilmiş beyaz peynir, rendelenmiş kaşar peyniri, kıyılmış maydanoz ve dereotunu ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip iyice karıştırın.
- Yağlanmış fırın tepsisine bulguru yayın. Eşit bir şekilde yaymaya özen gösterin.
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Tepsiböreği sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında domates salatası veya cacık ile sunmak lezzetini artırır. Dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktası
Bulguru ıslatmak, böreğin daha yumuşak olmasını sağlar. İç harcına farklı sebzeler (örneğin, kabak veya havuç) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Fırında pişirme süresini kontrol ederek üzeri yanmasını önleyin. Daha çıtır bir börek için pişirme süresinin son 5 dakikasında fırın sıcaklığını biraz artırabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika olup toplamda 45 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tepsiböreğini hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce oda sıcaklığına getirip mikrodalgada veya fırında ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, tepsiböreği ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi sırasında çıtırlığını geri kazanmak için fırında veya tavada ısıtmak daha uygun olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı alternatifler kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve beğenmeniz dileğiyle, kolay gelsin!