Tepsi böreği, misafir sofralarına renk katan, pratik ve lezzetli bir seçenektir. Farklı iç harçlarıyla hazırlanan bu börek, hem görsel olarak çekici hem de damakları şenlendiren bir lezzettir. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, çıtır çıtır tepsi böreği tarifi.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) ince çekilmiş un
- 1 su bardağı (240 ml) ılık su
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 adet yumurta (iç harcı için)
- 200 g beyaz peynir
- 150 g lor peyniri
- 1 demet dereotu
- 1/2 demet maydanoz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (iç harcı için)
- 1/4 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Peynirleri bir kapta karıştırın.
- Dereotu ve maydanozu ince ince kıyın.
- İç harç malzemelerini bir kapta iyice karıştırın.
- Unu geniş bir kaba alın.
- Ilık suyu, sıvı yağı ve tuzu unun içine ekleyip yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
Hazırlanışı
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde merdane yardımıyla ince bir şekilde açın.
- Yağlanmış bir tepsiye açılmış hamuru yerleştirin. Tepsinin kenarlarına dikkat ederek eşit bir şekilde yayın.
- Hazırladığınız iç harcını hamurun üzerine eşit olarak serpiştirin.
- Hamuru tekrar merdane yardımıyla hafifçe bastırarak iç harcı hamurun içine yedirin.
- Üzerini tekrar açılmış hamurla kapatın. Kenarlarını kapatıp üzerini hafifçe bastırın.
- Üzerine 1 yemek kaşığı sıvı yağı gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarınca 5 dakika kadar dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.
Sunum ve Servi
Tepsi böreği sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında cacık veya domates salatası ile birlikte sunmak lezzetini artırır. Dilimler halinde kesilmiş olarak servis yapın.
Püf Noktası
- İç harcına farklı sebzeler (ıspanak, mantar) ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.
- Hamurun daha çıtır olması için üzerine susam serpebilirsiniz.
- Peynirlerin tuzlu yoğunluğunu damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Hamuru açarken ince ve eşit kalınlıkta olmasına özen gösterin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 25-30 dakika olmak üzere toplamda 55-60 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Oda sıcaklığında bir gün saklanabilir. Daha uzun süre saklamak için buzdolabında hava geçirmez bir kapta muhafaza edebilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı alternatifler kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için iç harcına sebze çeşitliliği ekleyebilirsiniz.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!