Tepsissä hazırlanan börekler, hem pratik hem de misafir sofralarına renk katan lezzetlerdir. Farklı iç harçları ve şekilleriyle sunulan bu tarif, özellikle hafta sonları hazırlamak için idealdir. Bu tarif, çıtır çıtır bir tepsi böreği elde etmek için adım adım talimatlar sunmaktadır.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) ince bulgur
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) zeytinyağı
- 1 adet büyük boy soğan
- 150 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 100 g beyaz peynir (ekşi)
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Bulguru bir kapta sıcak suyla ıslatın ve 15 dakika kadar bekletin. Soğanı ince ince doğrayın. Beyaz peyniri rendeleyin. Kaşar peynirini rendelemeye hazırlayın.
Hazırlanışı
- Islatılmış bulguru süzün ve ele yapışmayacak hale gelene kadar yoğurun.
- Soğanı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kavrulmuş soğanı bulgura ekleyin ve karıştırın.
- Rendelenmiş kaşar peyniri ve beyaz peyniri bulgura ekleyin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip iyice karıştırın.
- Yağlanmış bir tepsiye bulgurlu harcı yayın ve eşit şekilde yayın.
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Tepsi böreği sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında domates salatası veya cacik ile sunulabilir. Dilimlenerek veya kareler halinde kesilerek servis yapın.
Püf Noktası
Bulgurun daha lezzetli olması için ıslatırken sıcak su kullanın. İç harcına farklı otlar (maydanoz, dereotu) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Peynirlerin farklı oranlarda kullanılması da farklı lezzetler elde etmenizi sağlar. Fırında pişirme süresinin ortasında bir kez kontrol ederek üzerinin yanmasını engelleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplam 1 saat ınıfında hazırlanır.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için bulgur yerine mercimek veya nohut kullanabilir, peynir yerine bitkisel bazlı alternatifler kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için iç harcına sebzeler ekleyebilirsiniz.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!