Tepsi böreği, misafir sofralarına veya aile yemeği saatlerine renk katan, kolayca hazırlanan ve herkesin beğenisini kazanan bir lezzettir. Farklı iç harçlarıyla kişiselleştirilebilen bu tarif, hem pratik hem de lezzetlidir. İşte size evde yapabileceğiniz, çıtır çıtır tepsi böreği tarifi.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) ince çekilmiş un
- 1 su bardağı (240 ml) süt
- 1/2 su bardağı (120 ml) sıvı yağ
- 1 paket (25 gram) aktif maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 100 g tereyağı (eritilmiş)
- 200 g beyaz peynir
- 1 demet maydanoz
- 1/2 demet dereotu
- 1 adet yumurta (salamlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Beyaz peyniri rendeleyin ve fazla suyunu sıkın.
- Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın.
- Tereyağını eritip soğumaya bırakın.
- Yumurta sarısını bir kaseye çırpın.
Hazırlanışı
- Maya ve şekeri ılık sütte eritin. 5 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
- Unu geniş bir kaba alın. İçine sıvı yağ, tuz ve mayalanan mayayı ekleyin.
- Yavaş yavaş süt ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru hafifçe yağlayıp üzerini örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın.
- Mayalanan hamuru hafifçe yoğurun ve iki eşit parçaya bölün.
- Her bir parçayı ince bir şekilde açın.
- Açtığınız hamurun üzerine eritilmiş tereyağını sürün.
- Rendelenmiş beyaz peyniri, kıyılmış maydanozu ve dereotunu hamurun üzerine eşit şekilde serpiştirin.
- Hamurun iki başını üst üste getirip güzelce kapatın.
- Üzerine çırpılmış yumurta sarısını gezdirin.
- Tepsiye yağlı kağıt serin ve hamuru tepsiye yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Sunum ve Servis
Tepsi böreği sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında domates salatası veya cacık ile birlikte sunmak lezzetini artırır. Dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktası
Hamurun daha çıtır olması için tereyağını bolca kullanın. İç harcına pul biber ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Artan tepsi böreğini buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtıldığında da lezzetini korur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 25-30 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 15 dakika kadar sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve ısıtıldığında lezzetini korur. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarifle aynıdır.
Kapanış
Şimdi’den ellerinize sağlık, afiyet olsun!