Tepsie böreği, misafir sofralarına veya kahvaltılarınıza renk katan, kolayca hazırlanan ve herkesin çok beğeneceği bir lezzettir. Bu tarif, çıtır çıtır bir tepsi böreği elde etmek için adım adım talimatlar sunmaktadır.
Malzemelere
4-6 Kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) ince bulgur
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 yumurta
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 200 g beyaz peynir
- 1 demet maydanoz
- 1 demet dereotu
- 100 g tereyağı (eritilmiş)
Malzemelerin Hazırlığı
Bulguru bir kapta 10 dakika kadar ıslatın. Maydanoz ve dereotunu ayıklayıp ince ince kıyın. Beyaz peyniri elinizle ufalayın. Maydanoz ve dereotunu ufaladıktan sonra bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Islatılmış bulguru süzün ve bir kaba alın. İçine süt, sıvı yağ, yumurta, tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın. Ele yapışmayan, kıvamlı bir hamur elde edin.
- Hamuru tezgaha serip 5 dakika kadar yoğurun.
- Eritilmiş tereyağını beyaz peynirle karıştırın.
- Hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine yayın. Hamurun üzerini elinizle bastırarak eşit kalınlıkta olacak şekilde yayın.
- Peynirli karışımı hamurun üzerine eşit şekilde serpiştirin.
- Kıyılmış maydanoz ve dereotunu peynirin üzerine yayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Sunum ve Servis
Tepsie böreği sıcak veya ılık olarak servis edilir. Yanında domates salatası veya cacık ile birlikte sunulabilir. Fırından çıktıktan sonra üzerine biraz zeytinyağı gezdirerek servis yapabilirsiniz.
Püf Noktası
Bulguru ıslatmak, böreğin daha çıtır olmasını sağlar. Peynir yerine lor peyniri de kullanabilirsiniz. Hamurun kıvamı çok koyu olursa biraz daha süt ekleyebilirsiniz. Fırında pişirme süresi fırınınıza göre değişebilir, bu yüzden kontrol etmeyi unutmayın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika civarındadır. Toplamda yaklaşık 45 dakika sürede hazırlanır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tepsie böreğini oda sıcaklığında bir gün veya buzdolabında iki gün saklayabilirsiniz. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken çıtır çıtır olması için kısa süre yüksek ısıda pişirebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten mümkündür.
Kapanış
Şimdi denemenizi ve keyifle hazırlamanızı dilerim, afiyet olsun!