Tepsi böreği, misafir sofralarına renk katan, pratik ve lezzetli bir seçenektir. Farklı iç harçlarıyla hazırlanan bu börek, hem görsel olarak çekici hem de damakları şenlendiren bir lezzettir. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, çıtır çıtır tepsi böreği tarifi.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) ince çekilmiş un
- 1 su bardağı (240 ml) süt
- 1/2 su bardağı (120 ml) sıvı yağ
- 1 yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu
İç Harcı İçin:
- 250 g beyaz peynir
- 1 demet maydanoz
- 1/2 demet dereotu
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz (damak zevkine göre)
- Karabiber (damak zevkine göre)
Malzemelerin Hazırlığı
Beyaz peyniri rendeleyin ve fazla suyunu sıkın. Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın. Yumurtayı oda sıcaklığına getirin. Unu bir kaseye alın ve ortasını havuz gibi açın. İçine sütü, sıvı yağı, yumurtayı, tuzu ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. İyice karışana kadar çırpın.
Hazırlanışı
- Un karışımını hafifçe unlanmış bir zemine dökün ve elinizle toparlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru üzerini temiz bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirin.
- İç harç için rendelediğiniz beyaz peyniri bir kaseye alın. Üzerine kıyılmış maydanoz ve dereotunu ekleyin. Sıvı yağı, tuzu ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın.
- Dinlenmiş hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde ince bir şekilde açın. Açtığınız hamuru yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin. Kenarlardan hafif taşacak şekilde açmaya özen gösterin.
- Hazırladığınız iç harcını hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
- Hamurun üzerini tekrar ince bir şekilde açın ve iç harcının üzerine kapatın. Kenarlarını güzelce kapatın.
- Üzerine bir çatal yardımıyla hafifçe bastırarak kapatın.
- Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Tepsi böreğini fırından çıkarın ve 5-10 dakika soğumasını bekleyin. Dilimleyerek sıcak veya ılık servis yapın. Yanında domates salatası veya cacık ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Böreğin daha çıtır olması için hamurun açarken çok ince olmasına dikkat edin. İç harcına pul biber ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Artan böreği buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtıldığında da lezzetini korur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 25-30 dakika olmak üzere toplamda 55-60 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Böreği oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Buzdolabında 2-3 gün tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, tepsi böreği ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarifin kendisidir.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!