Tepsi böreği, misafir sofralarına veya kahvaltı sofralarına renk katan, kolayca hazırlanan ve herkesin beğenisini kazanan bir lezzettir. Farklı iç harçları ile çeşitlendirilebilen bu tarif, hem görsel olarak çekici hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İşte size evde yapabileceğiniz, lezzetli ve pratik bir tepsi böreği tarifi.
Malzemelere
- 300 g ince alışveriş tipi galeta unu
- 150 ml sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (120 ml) yoğurt
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- Tuz (1 çay kaşığı)
- Karabiber (1/2 çay kaşığı)
- İç harcı için: 200 g beyaz peynir
- 1 demet maydanoz
- 1/2 demet dereotu
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Malzemelerin Hazırlığı
Galeta unu, sıvı yağ, yumurta, süt ve yoğurdu geniş bir karıştırma kabında birleştirin. Kabartma tozunu, tuzu ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın. Maydanoz ve dereotunu ayıklayıp ince ince kıyın. Beyaz peyniri rendeleyin. Soğanı ince ince doğrayın. Tereyağını eritin ve soğanı kavurun. Soğan kavurmasını soğuyan beyaz peynir ve kıyılmış maydanoz ile dereotu ile karıştırın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tepsiye sıvı yağı gezdirin ve iyice yayın.
- Galeta unu karışımını tepsiye dökün ve tüm yüzeyi eşit şekilde kaplayacak şekilde yayın.
- Hazırladığınız iç harcını galeta unu üzerine eşit şekilde yayın.
- Üzerine birkaç kaşık sıvı yağ gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Tepsi böreği sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında domates salatası veya cacık ile birlikte sunulması lezzetini artırır. Dilimler halinde kesilerek servis yapılır.
Püf Noktası
Tepsi böreğinin daha çıtır olması için galeta unu karışımına biraz daha sıvı yağ ekleyebilirsiniz. İç harcına farklı sebzeler (örneğin, kabak veya havuç) ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Artan tepsi böreğini hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Ertesi gün ısıtarak tekrar yiyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Soğumaya bırakıldıktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve ısıtılarak tekrar yenebilir. Isıtılırken çıtırlığını korumak için fırında veya tavada ısıtmak daha iyidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarifin kendisidir.
Kapanış
Şimdi’den ellerinize sağlık, afiyet olsun!