Tepsissä pişirilen börekler, hem pratik hem de misafir sofralarına renk katan lezzetlerdir. Farklı iç harçları ve kolay yapımı sayesinde her türlü özel güne ve hafta sonu kahvaltısına uygundur. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, çıtır çıtır ve lezzetli bir tepsi böreği sunmaktadır.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) ince bulgur
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1 adet orta boy soğan
- 150 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 100 g tereyağı (eritilmiş)
- 1 adet yumurta (sarısı)
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Bulguru bir kapta 10 dakika kadar ıslatın. Soğanı ince ince doğrayın. Kaşar peynirini rendelenmiş olarak hazırlayın. Yumurtanın sarısını bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Islatılmış bulguru elinizle sıkarak suyunu alın.
- Geniş bir kapta bulguru, sütü, rendelenmiş soğanı, rendelenmiş kaşar peynirini ve eritilmiş tereyağını iyice karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyip homojen bir kıvam elde edin.
- Karışıma yumurta sarısını ekleyip tekrar karıştırın.
- Yağlanmış bir fırın tepsisine (yaklaşık 30×40 cm boyutlarında) hazırladığınız börek harcını yayın. Eşit bir şekilde yaymaya özen gösterin.
- Üzerine pul biber serpebilirsiniz (isteğe bağlı).
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-40 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin. Pişirme süresinin ortasında kontrol edin ve gerekirse pişirme süresini ayarlayın.
Sunum ve Servi
Tepsi böreği sıcak veya ılık olarak servis edilir. Yanında domates salatası veya cacık ile birlikte sunulabilir. Dilimleyerek servis yapmak daha pratiktir.
Püf Noktası
Bulguru ıslatmak, böreğin daha çıtır olmasını sağlar. Tereyağının soğuk olması, böreğin daha lezzetli olmasını etkiler. Farklı peynir çeşitleri (örneğin, beyaz peynir veya lor peyniri) ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Böreğin üzeri kızarmadan önce, fırının sıcaklığını biraz artırabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 35 dakika olmak üzere toplamda 55 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve mikrodalgada veya fırında ısıtarak tekrar yenebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için bulguru bitkisel sütle ıslatabilir, peynir yerine bitkisel bazlı peynir kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten peynir içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!