Tepsi böreği, misafir sofralarına veya kahvaltı sofralarına renk katan, kolayca hazırlanan ve herkesin beğenisini kazanan bir lezzettir. Farklı iç harçları ile çeşitlendirilebilen bu tarif, hem pratik hem de lezzetlidir. İşte size evde yapabileceğiniz, çıtır çıtır tepsi böreği tarifi.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) ince bulgur
- 1 su bardağı (200 ml) yoğurt
- 1 adet orta boy soğan
- 1/2 demet maydanoz
- 1/4 demet dereotu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1 adet yumurta (servis için)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Bulguru bir kapta sıcak su ile ıslatın ve 15 dakika kadar bekletin.
- Soğanı ince ince doğrayın.
- Maydanoz ve dereotunu temizleyip ince kıyın.
Hazırlanışı
- Islatılmış bulguru elinizle iyice yoğurun. Yoğurganızda bulgur çok sıcak kalmamalıdır.
- Yoğurdu bulgura ekleyip karıştırın.
- Doğradığınız soğanı, maydanozu, dereotunu, tuzu ve karabiberi bulgurlu karışıma ekleyin. Tüm malzemeyi iyice karıştırın.
- Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine bulgurlu karışımı yayın ve elinizle veya bir spatula yardımıyla eşit şekilde yayın.
- Ayrı bir kapta yumurtayı çırpın ve üzerine gezdirin.
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Tepsi böreği sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında sarımsaklı ayran veya domates salatası ile birlikte sunulması lezzetini artırır. Dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktası
Tepsi böreğinin çıtır çıtır olması için bulgurlu karışıma 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyebilirsiniz. Ayrıca, iç harcına farklı sebzeler (biber, kabak, patates) ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Fırınlanma süresinin ortasında üzerini alüminyum folyo ile kapatarak yanmasını önleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 20 dakika, pişirme süresi 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tepsi böreği bir gece önceden buzdolabında saklanabilir. Isıtıldığında çıtırlığını kaybedebilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve ısıtılarak tekrar tüketilebilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem, soya, yulaf) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!