Ev yapımı tuzlu kurabiyeler, sofraların vazgeçilmezi olup, özellikle kahvaltıları veya çay saatlerini şenlendirir. Farklı baharatlar ve peynirlerle zenginleştirilebilen bu kurabiyeler, hem lezzetli hem de kolay hazırlanır. İşte size evde yapabileceğiniz, mis gibi tuzlu kurabiye tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/4 su bardağı (30 g) rendelenmiş beyaz peynir
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı soğuk su
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Kaşar ve beyaz peynir rendelerini hazırlayın. Yumurtayı oda sıcaklığına getirin. Unu bir kaseye eleyin. Baharatları (tuz, karabiber, pul biber) ayrı bir küçük kaseye koyun ve karıştırın. Soğuk suyu ve sıvı yağı ayrı kaplarda hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Elinizdeki geniş bir kapta unun ortasını açın. İçine rendelenmiş kaşar ve beyaz peyniri ekleyin.
- Ayrı bir kapta yumurtayı çırpın. Yumurtayı unlu karışıma ekleyin.
- Sıvı yağı ve soğuk suyu ekleyin. Ele yapışmayan, kıvamlı bir hamur elde edene kadar karıştırmaya devam edin. Gerekirse un veya su ekleyebilirsiniz.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zemine yayın ve yaklaşık 0.5 cm kalınlığında açın.
- Bir kurabiye kalıbı veya bıçak yardımıyla yuvarlak veya istediğiniz şekillerde kurabiyeler kesin.
- Yağlanmış bir fırın tepsisine kurabiyeleri aralıklı olarak dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra tepside bir süre soğumaya bırakın. Ilıkken servis yapın. Yanında ayran, çay veya kahve ile birlikte sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamura biraz daha fazla un ekleyebilirsiniz. Farklı lezzetler için hamura farklı baharatlar (kimyon, kekik, sumak) ekleyebilirsiniz. Peynir çeşitlerini değiştirebilir veya farklı otlar ekleyebilirsiniz. Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz. Buzdolabında saklandığında 3-4 gün tazeliğini korur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda 40-45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl sakalanmalıdır?
Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında veya buzdolabında saklayabilirsiniz. Buzdolabında saklandığında daha uzun süre tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Peynir yerine bitkisel bazlı peynir alternatifleri tercih edilebilir. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir uyarlama gerekmez.
Kapanış
Afiyet olsun! Ev yapımı tuzlu kurabiyelerinizin sofralarınıza neşe katmasını dilerim.