Ev yapımı tuzlu kurabiyeler, misafir sofralarına veya atıştırmalık arzumuzu gidermek için harika bir seçenektir. Farklı malzemelerle zenginleştirilebilen bu kurabiyeler, hem lezzetlidir hem de hazırlaması oldukça kolaydır. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetli tuzlu kurabiye tarifi.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/4 su bardağı (30 g) rendelenmiş beyaz peynir
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1/4 su bardağı (30 g) çekirdek (susam, keten tohumu, çörek otu – isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Kaşar ve beyaz peynir rendelenmiş ve hazırda bekletilir. Çekirdekler bir kapta toplanır ve hazırda tutulur. Yumurta oda sıcaklığına getirilir. Un, tuz ve karabiber karıştırma kabında birleştirilir.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında sıvı yağ, yumurta ve rendelenmiş peynirler çırpılır.
- Un, tuz ve karabiber karışımı eklenir ve elele yapışmayan bir kıvam elde edene kadar yoğurulur. Gerekirse çok az su ekleyebilirsiniz.
- Hamur, hafifçe unlanmış bir zemine serilir ve yaklaşık 0.5 cm kalınlığında açılır.
- Bir bardak veya kurabiye kalıbı ile yuvarlak şekiller elde edilir.
- Hazırlanan kurabiyeler yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizilir.
- Üzerlerine çekirdek serpilerek süslenir.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirilir.
Sunum ve Servi
Kurabiyeler sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında domates salatası veya zeytinyağlı sebzeler ile birlikte sunulabilir. Sunum için üzerine bir dilim peynir veya birkaç adet çekirdek serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamurunu ince açmaya özen gösterin. Farklı peynir çeşitleri (örneğin, tuzsuz beyaz peynir veya cheddar) kullanarak lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Kurabiyelerin fırında daha eşit pişmesi için tepsideki kurabiyeler arasında boşluk bırakmaya dikkat edin.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir kurabiyenin kalori değeri yaklaşık 80-100 gramdır ve yaklaşık 40-50 kalori içerir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 40 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında yaklaşık 3-4 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak için buzdolabında da muhafaza edebilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırında veya mikrodalgada kısa süre ısıtabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ve 3 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir. Peynir yerine bitkisel bazlı peynir alternatifleri tercih edilebilir. Vejetaryen tarif olarak zaten uygundur.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!