Ev yapımı tuzlu kurabiyeler, misafir sofralarına veya atıştırmalık olarak harika bir seçenektir. Farklı baharatlar ve peynirlerle zenginleştirilebilen bu kurabiyeler, hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından doyurucudur. Bu tarif, temel bir tuzlu kurabiye lezzetini sunarken, farklılıklar eklemek için de geniş bir alan bırakır.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 su bardağı (125 g) soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1/2 su bardağı (60 g) rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/4 su bardağı (30 g) rendelenmiş beyaz peynir
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1/4 su bardağı süt (isteğe bağlı, hamurun kıvamını ayarlamak için)
Malzemelerin Hazırlığı
Tereyağını buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmesi için bir süre bekletin. Unu bir karıştırma kabına alın. Kaşar ve beyaz peyniri ayrı kaplarda hazırlayın. Baharatları küçük bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Unu ve baharatları geniş bir karıştırma kabında karıştırın. Ortasını havuz gibi açın.
- Soğuk tereyağını unun ortasına ekleyin. Parmak uçlarınızla tereyağını unla kumaş gibi karıştırın. Tereyağı küçük küçük kalmalı.
- Rendelenmiş kaşar ve beyaz peyniri ekleyip, hamurla birlikte karıştırmaya devam edin.
- Hamurun kıvamı çok kuru görünürse, azar azar süt ekleyerek hamuru toparlayın. Hamur ele yapışmayan, yumuşak bir kıvamda olmalıdır.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zemine yayın ve yaklaşık 1-1.5 cm kalınlığında açın.
- Bir bardak veya kurabiye kalıbı yardımıyla hamurdan kurabiyeleri kesin.
- Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine kurabiyeleri aralıklı olarak dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Kurabiyeler sıcak veya soğuk servis yapılabilir. Yanında zeytin, peynir veya farklı soslarla sunulabilir. Sunum için üzerine bir tutam dereotu serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Hamurun daha çıtır olması için, fırın sıcaklığına girmeden önce kurabiyelerin üzerine çok az miktarda su serpebilirsiniz. Farklı lezzetler için baharatları değiştirebilirsiniz; örneğin, kekik, sarımsak tozu veya kırmızı biber gibi. Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta saklarsanız tazeliğini daha uzun süre korurlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir kurabiyenin kalori değeri yaklaşık 80-100 gramdır ve yaklaşık 40-50 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 15-20 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 40 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. İki güne kadar tazeliğini korurlar.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak yenebilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ (örneğin, ayçiçek yağı veya hindistan cevizi yağı) kullanabilir ve peynir yerine bitkisel bazlı peynir alternatifleri tercih edebilirsiniz. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve keyifle hazırlamanız dileğiyle, kolay gelsin!