Ev yapımı tuzlu kurabiyeler, misafir sofralarına veya günlük atıştırmalıklara renk katan, çok yönlü ve lezzetli bir seçenektir. Farklı baharatlar ve malzemelerle kişiye özel hale getirilebilen bu kurabiyeler, hazırlaması kadar keyifli yenenleri de tatmin eder.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı pul biber
- 1/4 su bardağı (60 ml) soğuk su
- 50 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta sarısı (servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir kaseye eleyin ve tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın. Tereyağını oda sıcaklığında bekletin ve kurabiye hamuruyla işlemek için yumuşatın. Yumurt sarısını ayrı bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Oda sıcaklığındaki tereyağını bir çatal yardımıyla un karışımına iyice yedirin. Kuru harçla tereyağını karıştırarak ufalayıcı veya parmaklarınızla ele yapışmayan bir hamur elde edin. Gerekirse çok az soğuk su ekleyebilirsiniz.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarın ve hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 0.5 cm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıplarıyla veya bir bardak yardımıyla istediğiniz şekilleri kesin.
- Kesilen kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine yumurta sarısını sürün.
- Kurabiyeleri 12-15 dakika veya altın rengi olana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Kurabiyeleri fırından çıkarır çıkarmaz tepsiye alın ve soğumaya bırakın. Ilık veya soğuk servis yapın. Yanında peynir, zeytin veya çeşitli mezelerle birlikte sunulabilir.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru çok ince açmaya özen gösterin. Farklı lezzetler için baharatları değiştirebilir veya rendelenmiş peynir ekleyebilirsiniz. Artan kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtılmış olarak da tüketilebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika olmak üzere toplam 35 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında veya buzdolabında saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında çıtırlığı azalabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen tarif olarak zaten uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!