Ev yapımı tuzlu kurabiyeler, misafir sofralarına veya atıştırmalık olarak her zaman ilgi çekici bir seçenektir. Farklı baharatlar ve peynirlerle zenginleştirilebilen bu kurabiyeler, hem kolayca hazırlanır hem de lezzetleriyle damakları şenlendirir. İşte size evde kolayca yapabileceğiniz, lezzetli tuzlu kurabiye tarifi.
Malzemelere
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 su bardağı (125 g) rendelenmiş beyaz peynir
- 1/2 su bardağı (50 g) tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet büyük boy yumurta
- 1/2 su bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/4 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1/4 su bardağı susam
Malzemelerin Hazırlığı
- Rendelenmiş beyaz peyniri bir kaseye alın ve kenara ayırın.
- Oda sıcaklığındaki tereyağını bir kaseye alın ve yumuşayana kadar çırpın.
- Yumurtayı tereyağının içine ekleyip karıştırın.
- Sütü, tuzu ve karabiberi ayrı bir kapta karıştırın.
- Unu bir kaseye eleyin ve içine rendelenmiş peyniri ekleyip karıştırın.
- Susamı ayrı bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında unlu karışımı ve peynirli karışımı karıştırın.
- Tereyağı ve yumurtalı karışımı unlu karışıma ekleyin ve elinizle veya hamur işleyici ile birleşinceye kadar yoğurun.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zemine yayın ve yaklaşık 1-1,5 cm kalınlığında açın.
- Bir bardak veya kurabiye kalıbı ile yuvarlak şekiller kesin.
- Kesilen kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Pişen tuzlu kurabiyeler fırından çıkarıldıktan sonra tepside bir süre soğutulur. Ilıkken servis edilir. Yanında sarımsaklı yoğurt veya farklı soslarla sunulabilir.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamur açtıktan sonra kurabiye kalıbı ile kesmeden önce hamuru buzdolabında 15-20 dakika bekletebilirsiniz. Farklı lezzetler için hamura dereotu, kekik veya pul biber gibi baharatlar ekleyebilirsiniz. Ayrıca, peynir yerine farklı türde peynirler (örneğin, kaşar veya lor peyniri) de kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Yaklaşık olarak 150-180 kalori civarındadır. Porsiyon büyüklüğüne göre değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hamurun hazırlanması yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 15-20 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 40 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğumuş kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir hafta kadar saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ (örneğin, zeytinyağı veya hindistan cevizi yağı) kullanılabilir ve peynir yerine bitkisel bazlı bir alternatif tercih edilebilir. Vejetaryen tarif olarak zaten uygundur.
Kapanış
Tarifimizi deneyip keyifle hazırlamanız dileğiyle, kolay gelsin!