Ev yapımı tuzlu kurabiyeler, misafir sofralarının vazgeçilmezi olduğu gibi, günlük atıştırmalık olarak da tercih edilen lezzetli ve kolay hazırlanabilen bir seçenektir. Farklı baharatlar ve peynirlerle zenginleştirilebilen bu kurabiyeler, hem görsel olarak çekici hem de damakları şenlendiren bir lezzet sunar. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetli tuzlu kurabiye tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/4 su bardağı (30 g) rendelenmiş beyaz peynir
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı (30 ml) sıvı yağ
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1/4 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Kaşar ve beyaz peynir rendelenmiş ve ayrı kaplarda bekletilir. Un, tuz, karabiber, pul biber ve kekik (kullanılıyorsa) bir kapta karıştırılır. Yumurta oda sıcaklığına getirilir. Sıvı yağ bir kaseye alınır.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında unlu karışımı ve tuzu karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurta ve sıvı yağı çırpın.
- Yumurta karışımını unlu karışıma ekleyin ve ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru tezgah üzerine alın ve hafifçe merdane yardımıyla yaklaşık 0.5 cm kalınlığında açın.
- Bir bardak veya kurabiye kalıbı yardımıyla hamurdan kurabiye şekilleri kesin.
- Yağlanmış bir fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
- Üzerlerine rendelenmiş kaşar ve beyaz peyniri serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra tepside bir süre soğumaya bırakılır. Ilıkken servis edilir. Yanında domates salatası veya zeytin gibi mezelerle birlikte sunulabilir.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha lezzetli olması için hamura farklı baharatlar (örneğin kimyon, sumak) ekleyebilirsiniz. Ayrıca, peynir çeşitlerini değiştirerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Hamurun kıvamı çok kuru gelirse, bir miktar soğuk su ekleyebilirsiniz. Kurabiyelerin tazeliğini korumak için hava geçirmez bir kapta saklayın.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda 40-45 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut olan tarifin kendisidir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!