Ev yapımı tuzlu kurabiyeler, misafir sofralarına veya atıştırmalık olarak her zaman özel bir lezzet katar. Farklı baharatlar ve peynirlerle zenginleştirilebilen bu kurabiyeler, hem hazırlaması kolay hem de çok beğenilen bir uygulamadır. İşte size, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetli tuzlu kurabiye tarifi.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket instant maya (7 gram)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/4 tatlı kaşığı pul biber
- 100 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 50 g rendelenmiş beyaz peynir
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir kaseye alın ve karabiber, pul biber ve tuzu ekleyip karıştırın. Süt ve sıvı yağı ayrı bir kapta çalkalayın. Kaşar ve beyaz peyniri rendeleyin ve bir kenara alın. Mayayı, ılık süt ile karıştırıp 5 dakika kadar bekletin. Bu işlem, mayanın aktifleşmesini sağlayacaktır.
Hazırlanışı
- Unlu karışıma mayalı süt karışımını ekleyin ve yavaş yavaş karıştırmaya başlayın.
- Sıvı yağı ekleyip, ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Gerekirse biraz daha süt ekleyebilirsiniz.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zemine alın ve yaklaşık 10 dakika boyunca gözด้วย gözด้วย yoğurun.
- Hamuru streç filme sarıp, oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın.
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 5 mm kalınlığında açın.
- Bir bardak yardımıyla daireler kesin.
- Kesilen kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Kurabiyelerin üzerine rendelenmiş kaşar ve beyaz peyniri serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Tuzlu kurabiyeler sıcak veya soğuk servis edilebilir. Yanında domates salatası veya zeytinyağlı sebzelerle birlikte sunulabilir. Fırından çıktıktan hemen sonra sıcakken tüketmek en lezzetlisidir.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamur açarken çok ince açmaya özen gösterin. Farklı lezzetler için baharatları değiştirebilirsiniz. Örneğin, kimyon, kekik veya sumak ekleyebilirsiniz. Ayrıca, hamura ince kıyılmış dereotu veya maydanoz ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, mayalama süresi 1 saat ve pişirme süresi 15-20 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 2 saat sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğumuş halde hava geçirmez bir kapta saklanmalıdır. 2-3 gün içinde tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir ve oda sıcaklığında tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya vb.) ve peynir yerine vegan peynir kullanılabilir. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyifli anlar yaşamanızı ve misafirlerinizi mutlu etmenizi dileriz. Kolay gelsin!