Ev yapımı tuzlu kurabiyeler, misafir sofralarına veya kahvaltılarınıza renk katan, farklı lezzetlerle kişiselleştirilebilen lezzetli atıştırmalıklardır. Bu tarif, hem kolayca hazırlanabilen hem de damak zevkinize uygun olarak çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilen temel bir tuzlu kurabiye formülüdür. İşte size evde kolayca yapabileceğiniz, lezzetli tuzlu kurabiye tarifi.
Malzemelere
Bu tarif yaklaşık 12-15 kişilikServis yapar.
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 su bardağı (125 g) soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1/2 su çay bardağı (125 ml) soğuk su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- İsteğe bağlı: Pul biber, karabiber, kekik, susam, çörek otu
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir kaseye alın ve ortasını havuz gibi açın. Soğuk tereyağını küp küp doğrayın. Soğuk suyu bir başka kaseye alın. İsteğe bağlı baharatları ayrı bir kapta hazırlayın.
Tereyağının oda sıcaklığına gelmesi için birkaç dakika bekletin. Unun ortasındaki havuzun içine tereyağını ekleyin.
Hazırlanışı
- Unun ortasındaki tereyağını bir çatal yardımıyla unla karıştırın. Tereyağı unla buluşup iri kırıntılar haline gelene kadar karıştırmaya devam edin.
- Soğuk suyu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur toparlanana kadar yoğurun. Hamurun ele yapışmaması için gerekirse biraz daha soğuk su ekleyebilirsiniz.
- Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarın ve hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 3-4 mm kalınlığında açın.
- İsteğe bağlı olarak hamuru farklı şekillerde kesin (şeker kalıpları veya bıçak kullanabilirsiniz).
- Kesilen kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine pul biber, karabiber, kekik, susam veya çörek otu serpiştirin.
- Kurabiyeleri 12-15 dakika veya altın rengi olana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tepside soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Tuzlu kurabiyeler genellikle kahvaltıda veya öğle yemeğinde yanında çay veya kahve ile servis edilir. Sunum için kurabiyeleri dekoratif bir tabağa dizip üzerine birkaç dal dereotu veya fesleğen serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru daha ince açabilirsiniz. Farklı lezzetler için baharatları karıştırarak kullanabilirsiniz. Örneğin, kırmızı biber ve kekik karışımı veya karabiber ve kimyon karışımı kullanabilirsiniz. Hamuru hazırladıktan sonra buzdolabında bekletmek, hamurun daha kolay açılmasına yardımcı olur.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir kurabiyenin kalori değeri yaklaşık 80-100 gramdır ve yaklaşık 200-250 kalori içerir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hamurun dinlenmesi dahil yaklaşık 45-60 dakika sürede hazırlanır.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında yaklaşık 3-4 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak için dondurucuda da muhafaza edebilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak yenilebilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ (örneğin zeytinyağı veya hindistan cevizi yağı) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!