Ev yapımı tuzlu kurabiyeler, misafir sofralarına veya atıştırmalık arzumuzu gidermek için harika bir seçenektir. Farklı baharatlar ve peynirlerle zenginleştirilebilen bu kurabiyeler, hem görsel olarak çekici hem de lezzetlidir. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, çıtır çıtır tuzlu kurabiye tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1/2 su bardağı (115 g) soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1 adet büyük boy yumurta
- 1/4 su bardağı süt
- 50 g beyaz peynir (ufalanmış)
- 1 yemek kaşığı dereotu (ince kıyılmış)
Malzemelerin Hazırlığı
Tereyağını buzdolabından çıkarıp kullanmadan hemen önce küp küp doğrayın. Beyaz peyniri bir kaseye alın ve elinizle veya bir çatalla ufalanmasını sağlayın. Dereotunu ince ince kıyın.
Hazırlanışı
- Un, tuz ve karabiberi geniş bir karıştırma kabında karıştırın.
- Soğuk tereyağını un karışımına ekleyin. Parmak uçlarınızla veya bir hamur kesici ile tereyağını unla karıştırarak iri parçacıklar halinde un haline getirin.
- Yumurtayı ve sütü ayrı bir kapta çırpın.
- Unlu karışıma yumurta ve süt karışımını ekleyin. Hamuru toparlanana kadar yoğurun. Hamur çok kuruysa bir miktar daha süt ekleyebilirsiniz.
- Ufalanmış beyaz peynir ve ince kıyılmış dereotunu hamura ekleyip karıştırın.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 5-7 mm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıplarıyla veya bir bardak yardımıyla istediğiniz şekilleri kesin.
- Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine kurabiyeleri aralıklı olarak yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Kurabiyeleri fırından çıkarır çıkarmaz tepside soğumaya bırakın. İlgili bir çay veya kahve ile birlikte servis yapın. Yanında domates salatası veya zeytin gibi mezelerle de sunulabilir.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olmasını istiyorsanız, hamuru daha ince açabilirsiniz. Tereyağının soğuk olması, kurabiyelerin daha iyi bir dokuya sahip olmasını sağlar. Farklı baharatlar (pul biber, kekik, kimyon) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Artan kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Dondurucuda ise 1 ay kadar saklanabilirler. Vegan bir alternatif için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve peynir yerine vegan peynir tercih edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda 40-45 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta veya dondurucuda saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan bir tarif için tereyağı yerine bitkisel yağ ve peynir yerine vegan peynir kullanılabilir. Vejetaryen tarif zaten direkt olarak vejetaryendir.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!