Ev yapımı tuzlu kurabiyeler, misafir sofralarına veya atıştırmalık olarak her zaman özel bir lezzet katar. Farklı baharatlar ve peynirlerle zenginleştirilebilen bu kurabiyeler, hazırlaması kadar keyifli yenenleri de çok lezzetlidir. İşte size hem kolay hem de lezzetli bir tuzlu kurabiye tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/4 su bardağı (30 g) rendelenmiş beyaz peynir
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı soğuk su
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Kaşar ve beyaz peynir rendelerini hazırlayın. Yumurtayı oda sıcaklığına getirin. Unu bir kaseye eleyin. Pul biberi ayrı bir küçük kaseye koyun.
Hazırlanışı
- Elinizdeki geniş bir kapta un, tuz ve karabiberi karıştırın. Ortasını havuz gibi açın.
- Yumurtayı ve sıvı yağı unun ortasına ekleyin.
- Soğuk suyu azar azar ekleyerek karıştırmaya başlayın. Topaklanma kalmayana kadar yoğurun.
- Yavaş yavaş rendelenmiş kaşar ve beyaz peyniri ekleyerek hamuru toparlayın. Hamur ele yapışmayan, yumuşak bir kıvamda olmalıdır.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarın. Hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 0.5 cm kalınlığında açın.
- Bir bardak veya kurabiye kalıbı ile kurabiye şekilleri kesin.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kurabiyeleri aralıklı olarak dizin.
- Üzerlerine pul biber serpin (isteğe bağlı).
- Kurabiyeleri 12-15 dakika kadar veya altın rengi olana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tepside soğumaya bırakın.
Sunum ve Servis
Tuzlu kurabiyeler sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında zeytin, peynir veya çeşitli mezelerle birlikte sunulması lezzetini artırır. Sunum için dekoratif bir servis tabağı ve üzerine birkaç zeytin veya ot serpiştirilebilir.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamurunu çok ince açmaya özen gösterin. Farklı peynir çeşitleri (örneğin, cheddar veya çöven) kullanarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Hamura kekik, fesleğen veya diğer otları ekleyerek aromayı zenginleştirebilirsiniz. Artan kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Dondurucuda daha uzun süre (yaklaşık 2 ay) saklanabilirler. Vegan bir alternatif için peynir yerine bitkisel bazlı peynir kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika olmak üzere toplamda 40 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl sakalanmalıdır?
Kurabiyeleri oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ve 3 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir. Peynir yerine bitkisel bazlı peynir tercih edilebilir. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!