Çiçek açan yaz günlerinde ferahlatıcı bir içecek arayışındaysanız, ev yapımı limonata tam size göre. Bu basit ama lezzetli tarif, geleneksel yöntemlerle hazırlanmış ve serinletici özelliğiyle özellikle sıcak havalarda tercih edilir. Hem kolayca hazırlanabilir hem de damak zevkinize göre kişiselleştirilebilir.
Malzemelere
4 kişilik
- 12 adet limon (yaklaşık 1 su bardağı limon suyu)
- 2 su bardağı toz şeker
- 12 su bardağı su (yaklaşık 2.5 litre)
- Bir tutam taze nane yaprağı (isteğe bağlı)
- Limon dilimleri (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Limonları iyice yıkayıp kurulayın. Daha sonra limonların yarısını ince ince dilimleyin ve kalan yarısını sıkmaya ayırın. Şekeri bir kaseye alın ve üzerine çok az sıcak su ekleyip şeker eriyene kadar karıştırın. Nane yapraklarını yıkayıp kurulayın. Limon dilimlerini ayırın.
Hazırlanışı
- Limon yarısını sıkın ve elde ettiğiniz limon suyunu süzün.
- Şekerli suyu bir tencerede hafifçe ısıtın. Şekerin tamamen eridiğinden emin olun. Isıttıktan sonra soğumaya bırakın.
- Büyük bir tencerede veya kapta limon suyunu, soğumuş şekerli suyu ve 12 su bardağı suyu karıştırın.
- Nane yapraklarını ekleyin ve 5 dakika kadar kısık ateşte ısıtın. (Kaynamasına izin vermeyin)
- Karışımı ocaktan alın ve nane yapraklarını süzün.
- Limonataları buz dolu kaselerde veya şişelerde soğutun.
- Servis yaparken limon dilimleri ve taze nane yapraklarıyla süsleyin.
Sunum ve Servis
Limonata, buzlu bardaklarda servis edilir. Yanında taze nane yaprakları ve limon dilimleri ile sunulması görsel bir çekicilik katar. Özellikle yaz öğlelerinde veya pikniklerde idealdir.
Püf Noktası
Limonatanın tatlılık seviyesini damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Şeker miktarını azaltabilir veya artırabilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için, limon dilimlerini limonata içinde bekletmek de hoş bir dokunuş olabilir. Ayrıca, limonata için farklı otlar (biberiye, fesleğen) deneyerek özgün bir tat elde edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 80-100 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, soğutma süresi ise en az 30 dakika olmak üzere toplamda 50 dakika sürer.
- Artan limonata nasıl sakalanmalı?
Artan limonata, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır. Ancak tekrar ısıtmak yerine soğuk olarak servis etmek daha lezzetli olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Şeker yerine agave şurubu veya hurma püresi gibi doğal tatlandırıcılar kullanarak vegan uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!