Yazlık serinlik arayışında, ev yapımı limonata her zaman ferahlatıcı bir tercih olmuştur. Hem hazırlaması kolay hem de lezzetiyle damakları şenlendiren bu içecek, özellikle sıcak havalarda sofraların vazgeçilmezidır. İşte size, geleneksel tarifimize modern dokunuşlarla hazırlanan, nefis bir limonata tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 10 adet limon (yaklaşık 1 su bardağı limon suyu)
- 2 su bardağı su
- 1 su bardağı toz şeker (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
- Bir tutam tuz
- Servis için: Buz küpleri, nane yaprakları (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Limonları iyice yıkayıp kurulayın. Daha sonra limonların yarısını rendeleyip suyunu sıkın. Kalan limonların suyunu sıkın ve bir süre bekleyerek posasının dibe çökmesini sağlayın. Bu, daha temiz bir limonata elde etmenize yardımcı olacaktır. Toz şekeri bir miktar suyla (yaklaşık yarım su bardağı) karıştırıp şeker eriyene kadar ısıtın. Tuzun limon suyuna eklenmesi, tat dengesini artıracaktır.
Hazırlanışı
- Rendelenmiş limon kabuklarını bir kaseye alın.
- Sıkılmış limon suyunu, şekerli suyu ve kalan suyu limon kabuklarının üzerine ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Şekerin tamamen eridiğinden emin olun.
- Limonata karışımını bir süzgeçten geçirin. Bu, limon kabuklarının ve posasının ayrılmasını sağlayacaktır.
- Limonatayı buzdolabında en az 30 dakika soğutun.
- Servis yaparken bardaklara buz küpleri ekleyin.
- Soğutulmuş limonatanın üzerine nane yaprakları serpiştirerek süsleyin.
Sunum ve Servis
Ev yapımı limonata, serinletici ve ferahlatıcı özelliği sayesinde özellikle yaz aylarında idealdir. Soğuk olarak servis edilir. Sunum için şık bardaklar tercih edebilir ve limon dilimleri ile süsleyebilirsiniz. Yanında hafif atıştırmalıklar veya salatalarla birlikte servis edilebilir.
Püf Noktası
Limonatanın lezzetini artırmak için, şekerli suyu ısıtırken bir çubuk tarçın ekleyebilirsiniz. Ayrıca, limonata karışımını hazırladıktan sonra bir gece buzdolabında bekletmek, lezzetinin daha da olgunlaşmasını sağlar. Daha yoğun bir limonata için, limon suyunu sıkarken hafifçe ovmak limon kabuğundan daha fazla yağın çıkmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 80-100 kaloridir. Kullanılan şeker miktarına göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20-30 dakika olup, soğuma süresi de dahil edildiğinde toplamda 1 saat kadar sürer.
- Artan limonata nasıl saklanmalı?
Artan limonata, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Soğuk limonata ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak, lezzetinde hafif bir değişiklik olabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Şeker yerine agave şurubu veya pekmez gibi doğal tatlandırıcılar kullanarak vegan uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!