Çiçek açan yaz günlerinde ferahlatıcı bir içecek arayışındaysanız, ev yapımı limonata tam size göre. Hem pratik hem de lezzetli olan bu tarif, özellikle sıcak havalarda serinlemek için idealdir. İşte size geleneksel bir Türk limonata tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 10 adet limon (yaklaşık 1 su bardağı limon suyu)
- 2 su bardağı toz şeker
- 8 su bardağı soğuk su
- 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı)
- Buz küpleri
- Fesleğen yaprakları (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Limonları iyice yıkayın ve soyun. Soyulmuş limonların suyunu sıkın. Rendelenmiş limon kabuğunu ayrı bir kaseye alın. Toz şekeri de limon suyu ile birlikte karıştırmak için hazır bulundurun. Soğuk suyu buzdolabında soğutun. Limon kabuğu rendesini hazırlayın.
Hazırlanışı
- Limon suyunu ve şekeri bir çay bardağında iyice karıştırın. Şekerin tamamen erimesini sağlayın.
- Rendelenmiş limon kabuğunu limon suyuna ekleyin ve karıştırın.
- Soğuk suyu bir tencereye alın ve ısıtın. Su hafifçe ısındığında (kaynamasına gerek yok) limon suyu karışımını ekleyin.
- Karışımı kısık ateşte 2-3 dakika kadar ısıtın. Bu işlem, limonatanın daha berrak olmasını sağlar. Ateşten alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan limonata karışımını bir süzgeçten geçirin. Bu, limon kabuklarının ve diğer katı parçacıkların ayrılmasını sağlar.
- Buzdolabında en az 2 saat soğutun.
- Servis yaparken bardaklara bol buz küpü ekleyin. Soğutulmuş limonata karışımını buzların üzerine gezdirin.
- İsteğe bağlı olarak fesleğen yapraklarıyla süsleyin.
Sunum ve Servis
Limonata, serinletici ve ferahlatıcı özelliği nedeniyle özellikle yaz aylarında idealdir. Soğuk olarak servis edilir. Sunum için şık bardaklar tercih edebilir ve üzerine fesleğen yaprakları ekleyerek görsel bir şölen yaratabilirsiniz. Yanında hafif atıştırmalıklar veya salatalarla birlikte servis edilebilir.
Püf Noktası
Limonatanın lezzetini artırmak için, limon kabuğunu rendeleyeden sonra bir çay kaşığı kadar limon otu ekleyebilirsiniz. Şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir limonata için daha fazla limon suyu kullanabilirsiniz. Limonatanın daha uzun süre tazeliğini koruması için, hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 80-100 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, soğuma süresi ise en az 2 saat olmak üzere toplamda yaklaşık 2 saat sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan limonata, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Soğuk olarak tüketildiğinde ertesi güne kalır. Isıtılması tavsiye edilmez, lezzetini kaybetme ihtimali vardır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Evet, şeker yerine agave şurubu veya pekmez gibi doğal tatlandırıcılar kullanılabilir.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!