Çiçek açan yaz günlerinde ferahlatıcı bir içecek arayışındaysanız, ev yapımı limonata tam size göre. Hem hazırlaması kolay hem de lezzetiyle serinlemenizi sağlayacak bu tarif, geleneksel yöntemlerle hazırlanmış otantik bir lezzettir. Özellikle yaz ayları ve piknikler için idealdir.
Malzemelere
4 kişilik
- 12 adet limon (yaklaşık 1 su bardağı limon suyu)
- 2 su bardağı toz şeker
- 12 su bardağı su (yaklaşık 3 litre)
- Bir tutam taze nane yaprağı (isteğe bağlı)
- Birkaç dilim limon (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Limonları iyice yıkayın ve limon tenceri ile soyun. Soyulan limonların içindeki beyaz kısımları dikkatlice çıkarın, çünkü bunlar acı bir tat verir. Limonları ince ince dilimleyin. Toz şekeri bir kaseye alın ve üzerine yaklaşık yarım su bardağı sıcak su ekleyip şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Nane yapraklarını yıkayıp kurulayın. Limon dilimlerini ve nane yapraklarını ayırın.
Hazırlanışı
- Dilimlenmiş limonları bir blender’a alın ve püre haline getirin.
- Limon püresini süzgeçten geçirin. Bu işlem, limon kabuklarının ve posasının ayrılmasını sağlayarak daha temiz bir limonata elde etmenizi sağlar.
- Süzülmüş limon suyunu büyük bir tencereye alın.
- Eriyen şekerli suyu limon suyuna ekleyin.
- 12 su bardağı suyu ekleyin ve karıştırın.
- Karışımı kısık ateşte ısıtın. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin. Kaynatmayın.
- Tencereyi ocaktan alın ve nane yapraklarını ekleyin. 5 dakika bekletin.
- Nane yapraklarını süzün.
- Limonata soğumaya bırakın. Buzdolabında en az 2 saat soğutun.
Sunum ve Servis
Limonata, buz dolu bardaklarda servis edilir. Her bardağın içine birkaç dilim limon ve bir yaprak nane koyarak süsleyin. İsteğe bağlı olarak, limonatanın içine buz küpleri ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Limonatanın daha ferahlatıcı olması için, içine birkaç adet çilek veya fesleğen ekleyebilirsiniz. Şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir limonata için daha fazla limon kullanabilirsiniz. Limonatanın tazeliğini korumak için buzdolabında saklayın. İki gün içinde tüketilmesi en iyisidir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 80-100 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, soğutma süresi ise en az 2 saat olmak üzere toplamda yaklaşık 2 saat sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan limonata, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Soğutulmuş limonata ertesi güne kalır. Tekrar ısıtmak yerine soğuk olarak servis etmek daha iyidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Şeker yerine agave şurubu veya pekmez kullanarak vegan uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!