Peynirli börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem kahvaltıda hem de öğle yemeğinde sıklıkla tercih edilen bu lezzetli hamur işi, misafir sofralarına da renk katar. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, geleneksel lezzetini korurken pratik bir şekilde uygulanabilir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 adet yufka
- 200 g taze beyaz peynir
- 50 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 yemek kaşığı süt
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet yumurta (servis için)
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ (üzeri için)
Malzemelerin Hazırlığı
Beyaz peyniri bir rende yardımıyla elinizle rendeleyin. Rendelenmiş kaşar peynirini ayrı bir kaseye alın. Yufkaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmelerini bekleyin. Yumurtayı bir kaseye çırpın.
Hazırlanışı
- Yufkaları teker teker serdiğiniz bir zemine yerleştirin. Her bir yufkanın üzerine süt ve sıvı yağı eşit şekilde yayın.
- Rendelenmiş beyaz peyniri yufkanın üzerine yayın. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.
- Yufkaları rulo şeklinde sarın. Ruloları yaklaşık 3-4 cm genişliğinde dilimleyin.
- Dilimlediğiniz börekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine çırpılmış yumurtayı sürün.
- Son olarak, üzerine sıvı yağı gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sunum ve Servi
Peynirli börek, sıcakken servis edilir. Yanında domates salatası veya cacık ile birlikte sunulabilir. Fırından çıkarır çıkarmaz üzerine pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Peynirin sulu olmaması için beyaz peyniri süzerek kullanabilirsiniz. Yufkaların kurumaması için üzerini nemli bir bezle örtebilirsiniz. Böreğin daha çıtır olması için fırın sıcaklığını son 5 dakikada 200 dereceye çıkarabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika civarındadır. Toplamda yaklaşık 45 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan böreği oda sıcaklığında bir gün veya buzdolabında iki gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce fırında veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtıldığında çıtırlığı azalabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı peynir kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için peynir kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!