Ev yapımı bir kekin basitliği ve lezzeti her zaman özel anlara eşlik eder. Bu klasik tarif, temel malzemelerle kolayca hazırlanır ve her yaşa hitap eder. Kekin mükemmel olmasını sağlamak için dikkat etmeniz gereken bazı önemli noktalar aşağıda detaylı olarak anlatılmıştır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 3 adet yumurta
- ½ su bardağı (120 ml) süt
- ¼ su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Unu bir elekten geçirerek toplandığından emin olun. Sütü ve sıvı yağı bir kapta karıştırın. Kabartma tozunu unla birlikte ayrı bir kapta karıştırın. Vanilya özütünü hazırlayın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (yaklaşık 20 cm çapında) yağlayıp unlayın.
- Geniş bir kapta yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Sıvı yağı ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un ve kabartma tozu karışımını azar azar ekleyerek karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde dikkatli olun.
- Vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kalıba dökün.
- Fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Kek pişerken fırın kapısını açmaktan kaçının.
Sunum ve Servi
Kekin fırından çıkarıldıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumasını bekleyin. Daha sonra kalıptan çıkarıp servis tabağına alın. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilir veya taze meyvelerle süsleyebilirsiniz. Ilık veya soğuk servis yapın.
Püf Noktası
Kek hamurunun daha kabarık olması için kabartma tozunu son anda ekleyin ve çok fazla karıştırmayın. Kek kalıbının kenarlarına alüminyum folyo sararak kenarlarının daha kolay çıkmasını sağlayabilirsiniz. Kekin daha nemli olması için üzerine bir miktar limon suyu gezdirerek veya hindistan cevizi rendesi ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-180 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 25-30 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 40-45 dakika sürmektedir.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek dilimlerini hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir hafta kadar saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken kekin kurumaması için kısa süre ve düşük ısı kullanmaya özen gösterin.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurtanın yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmemektedir.
Kapanış
Umarım bu basit kek tarifi ve ipuçları, mutfakta keyifli anlar yaşamanıza yardımcı olur. Şimdi denemeye başlayın, afiyet olsun!