Ev yapımı bir kekin keyfi, özellikle de misafir ağırlarken veya öğleden sonra çay saatinde kendini gösterir. Bu basit kek tarifi, pratikliği ve lezzetiyle her zaman tercih edilen bir seçenektir. İşte size adım adım, kolayca hazırlayabileceğiniz klasik bir kek tarifi ve bu tarifi mükemmelleştirecek bazı püf noktaları.
Malzemelere
- 3 su bardağı (360 g) un
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1 paket (25 g) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı (240 ml) süt
- 1/2 su bardağı (120 ml) sıvı yağ
- 2 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 paket vanilya
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu bir karıştırma kabına alın ve kabartma tozu ile tuzu ekleyip karıştırın.
- Sütü, sıvı yağı ve yumurtaları ayrı bir kapta çırpın. Yumurtaların sarısı ve beyazı ayrıldıysa sadece sarıları kullanın.
- Vanilyayı sütlü karışıma ekleyin.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (20-22 cm çapında) yağlayıp unlayın.
- Unlu karışımı fırın kabına azar azar ekleyerek sütlü karışımla harmanlayın. Topaklanma kalmayana kadar karıştırın. Hamur pürüzsüz olmalıdır.
- Hamuru hazırladığınız kek kalıbına dökün ve yüzeyini düzeltin.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkarsa pişmiş demektir.
- Keki fırından çıkarın ve 10 dakika kadar kalıbında soğumasını bekleyin. Daha sonra kalıptan çıkarıp tel ızgara üzerinde tamamen soğutun.
Sunum ve Servi̇s
Kek, oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip veya farklı meyvelerle süsleyerek sunabilirsiniz. Yanında sıcak çay veya kahve ile keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Unun doğru ölçüsü önemlidir. Ölçü kabı kullanarak unun sıkışmasını engelleyin.
Kek hamurunu çok fazla karıştırmaktan kaçının, aksi takdirde kekiniz sertleşebilir.
Kek kalıbının boyutuna göre pişirme süresi değişebilir, bu yüzden kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
Kekin daha nemli olması için üzerine bir miktar limon suyu veya rendelenmiş elma ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişiklik gösterebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30-35 dakika olmak üzere toplamda 45-55 dakika sürmektedir.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Kek, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklanabilir. Buzdolabında ise 1 haftaya kadar tazeliğini korur.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi için mikrodalga veya fırın kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken dikkatli olun, aksi takdirde kuruyabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ile karıştırılmış su kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyoruz. Afiyet olsun!