Ev yapımı bir kek, her yaşta ve her ocasiada keyifle tüketilebilen temel bir lezzettir. Özellikle kahvaltıda veya öğleden sonra çay saatinde sunulduğunda sofraları şenlendirir. Bu tarif, pratik adımları ve lezzetini koruyan ipuçlarıyla evde kolayca hazırlanabilecek sade bir kek tarifidir.
Malzemelere
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 2 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 paket (17 gr) kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Bir tutam tuz
Malzemelerin Hazırlığı
- Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin.
- Unu ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın. Bu, kekin daha kabarık olmasını sağlar.
- Sütü, sıvı yağı, şekeri ve vanilya özütünü ayrı bir kapta çırpın.
- Tuzu un karışımına ekleyin ve karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (yaklaşık 20-22 cm çapında) yağlayıp unlayın. Bu, kekin kalıba yapışmasını önler.
- Ayrı bir kapta yumurtaları şekerle birlikte bembeyaz ve köpürene kadar çırpın. Bu işlem, kekin daha hafif olmasını sağlar.
- Sıvı yağ, süt ve vanilya özütünü yumurtalı karışıma ekleyip karıştırın.
- Unlu karışımı azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kalıba dökün ve yüzeyini düzeltin.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini anlamak için kürdan testi yapın. Kürdan temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.
- Keki fırından çıkarın ve 10 dakika kadar kalıbında soğumaya bırakın. Ardından kalıptan çıkarıp tamamen soğutun.
Sunum ve Servi
Kek, oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip veya çikolata sosu ekleyerek süsleyebilirsiniz. Yanında taze meyveler veya bir fincan çay ile servis yapmak lezzetini artırır.
Püf Noktası
- Kek hamurunu hazırlarken malzemelerin oda sıcaklığında olması, kekin daha homojen olmasını ve daha iyi kabarmasını sağlar.
- Unu eleyerek kullanmak, kekin daha hafif ve kabarık olmasını sağlar.
- Kek kalıbının doğru boyutta olması, kekin eşit şekilde pişmesini sağlar.
- Keki fırında çok uzun süre bırakmak, kekin kurumasına neden olabilir.
- Kekin tamamen soğuduğundan emin olduktan sonra kesmek, parçalanmasını önler.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30-35 dakika olmak üzere toplamda 45-55 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında 5-7 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek, ertesi güne kalabilir ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nemlendirmek, kurumasını önler.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya vb.) ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ile karıştırılmış su kullanılabilir. Vejetaryen tarif olarak zaten uygundur.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve keyifle hazırlamanız dileğiyle, afiyet olsun!