Ev yapımı bir kekin keyfi tartışılmazdır. Özellikle misafir ağırlarken veya günlük olarak tüketmek için pratik ve lezzetli bir seçenek sunar. Bu tarif, kolayca hazırlanabilen ve herkesin beğenisine hitap eden temel bir kek tarifidir.
Malzemelere
- 3 su bardağı (360 g) un
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1 paket (25 g) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı (240 ml) süt
- 1/2 su bardağı (120 ml) sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 paket vanilya
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu bir karıştırma kabına alın ve elekten geçirin. Bu, kekin daha hafif olmasını sağlar.
- Kabartma tozunu ve tuzu unun içine ekleyip karıştırın.
- Yumurtaları bir kaseye kırıp şekerle birlikte çırpın. Yumurtalar köpürene kadar çırpınması önemlidir.
- Sütü ve sıvı yağı ayrı bir kapta karıştırın.
- Vanilyayı bir kenara ayırın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (20-22 cm çapında) yağlayıp unlayın.
- Un karışımını, süt ve sıvı yağ karışımına azar azar ekleyerek karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde karıştırmaya özen gösterin.
- Yumurta ve şeker karışımını kek hamuruna ekleyin ve vanilyayı da ekleyerek tüm malzemeler iyice karışana kadar çırpın. Hamur pürüzsüz olmalıdır.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kek kalıbına dökün.
- Kek kalıbını önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini anlamak için bir kürdan batırın. Kürdan temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarıp bir tel ızgara üzerinde tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servi̇s
Kek, oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip veya meyvelerle süsleyerek sunabilirsiniz. Yanında bir fincan çay veya kahve ile mükemmel bir eşlik eder.
Püf Noktası
Unun Elekten Geçirilmesi: Unu elekten geçirmek, kekin daha hafif ve kabarık olmasını sağlar. Bu işlem, hamurun hava kabarcıklarını giderir ve daha düzgün bir doku oluşturur.
Sıvı Yağın Kullanımı: Sıvı yağ, kekin nemli kalmasına yardımcı olur. Zeytinyağı yerine tercih edilebilir, ancak zeytinyağının tadı kekin lezzetini değiştirebilir.
Kek Kalıbının Doğru Boyutu: Kek kalıbının boyutu, kekin pişme süresini etkiler. Çok büyük bir kalıp kullanmak, kekin daha uzun süre pişmesine neden olabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere ve dilim büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 45-55 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek, oda sıcaklığında bir hava geçirmez kapta 3-4 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Isıtıldığında hafifçe nemli kalır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu veya rendelenmiş elma kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygulamaktan keyif alacağınızı umuyoruz. Afiyet olsun!