Ev yapımı bir kek, her yaşta ve her occasione uygun, basit ve lezzetli bir tatlıdır. Özellikle çay saatlerinde veya misafir ağırlarken hazırlaması kolay ve beğenilme derecesi yüksek bir seçenektir. Bu tarif, temel malzemelerle kolayca hazırlanabilen, yumuşak ve kabarık bir kek elde etmenizi sağlayacak.
Malzemelere
- 3 su bardağı (360 g) un
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1 paket (25 g) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı (240 ml) süt
- 1/2 su bardağı (120 ml) sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 paket vanilya
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu bir karıştırma kabına alın ve elekten geçirin. Bu, kekin daha kabarık olmasını sağlar.
- Yumurtaları oda sıcaklığına getirin ve ayrı bir kaseye çırpın.
- Sütü ve sıvı yağı bir kapta karıştırın.
- Vanilyayı unun içine ekleyin ve karıştırın.
- Kabartma tozunu ve tuzu un karışımına ekleyip karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 175°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (20-22 cm çapında) yağlayıp unlayın.
- Çırpılmış yumurtaları şekerin üzerine ekleyin ve mikserle köpürene kadar çırpın.
- Sıvı yağ, süt ve vanilya karışımını yumurtalı karışıma ekleyin ve karıştırın.
- Unlu karışımı azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kalıba dökün ve yüzeyini düzeltin.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini anlamak için ortasına bir kürdan batırın. Kürdan temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.
- Keki fırından çıkarın ve kalıbında 10 dakika soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarıp tel ızgara üzerinde tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servi
Kek, oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip veya taze meyvelerle süsleyerek sunabilirsiniz. Yanında sıcak çay veya kahve ile birlikte keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Unun Elekten Geçirilmesi: Unu elekten geçirmek, kekin daha hafif ve kabarık olmasını sağlar. Bu işlem, unun içindeki proteinlerin gelişmesini engelleyerek daha yumuşak bir kek elde etmenize yardımcı olur.
Sıvı Yağın Kullanımı: Sıvı yağ, kekin nemli kalmasına katkıda bulunur. Zeytinyağı yerine ayçiçek yağı veya fındık yağı kullanabilirsiniz.
Kürdan Testi: Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testi önemlidir. Kürdan temiz çıkmazsa, kekin daha fazla pişmeye ihtiyacı vardır.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere ve dilim büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30-35 dakika olmak üzere toplamda 45-55 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Kek, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklanabilir. Buzdolabında ise 1 haftaya kadar tazeliğini korur.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi için mikrodalga veya fırın kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken dikkatli olun, aksi takdirde kuruyabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!