Ev yapımı bir kek, her yaşta ve her özel gün için sevilen klasikleşmiş bir lezzettir. Özellikle misafir ağırlarken veya kahve saatlerinde sofraları şenlendiren bu basit kek tarifi, temel malzemelerle kolayca hazırlanır ve lezzetiyle herkesi mutlu eder. Bu tarif, kek yapımına yeni başlayanlar için idealdir ve adım adım takip edilmesi oldukça kolaydır.
Malzemelere
- 3 su bardağı (360 g) un
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1 paket (25 g) kabartma tozu
- 1/2 su çay bardağı (120 ml) sıvı yağ
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı (240 ml) süt
- 1 paket vanilya
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu bir karıştırma kabına alın ve ortasını havuz gibi açın. Üzerine kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
- Yumurtaları bir kaseye kırın ve şekerle birlikte çırpın. Yumurtalar ve şeker birbirine iyice karışana kadar çırpmaya devam edin.
- Sıvı yağı ve sütü ayrı bir kapta karıştırın.
- Vanilyayı un karışımına ekleyin ve karıştırın.
Hazırlanışı
- Yumurta ve şekeri çırptığınız karışıma sıvı yağ ve süt karışımını ekleyin. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Unlu karışımı yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyin ve elle veya mikserle pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırmaya devam edin. Hamurun çok koyu veya çok sıvı olmadığından emin olun.
- Kek kalıbını (20-22 cm çapında) yağlayın ve unlayın. Bu, kekin kalıba yapışmasını önleyecektir.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kalıba dökün ve yüzeyini düzeltin.
- Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkan keki 10 dakika kadar kalıbında bekletin, ardından dikkatlice bir tel ızgara üzerine ters çevirin ve tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servi
Kek, oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip veya taze meyvelerle süsleyerek sunabilirsiniz. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Kekin daha nemli olması için, pişirme işleminden sonra üzerine limon suyu gezdirerek veya şerbet hazırlayarak servis edebilirsiniz. Ayrıca, unun nemli olmasını sağlamak için hamuru hazırladıktan sonra 15 dakika kadar dinlendirmek faydalı olacaktır.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir dilimi yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 45-50 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan kek, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, kek ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi sırasında kekin kurumaması için kısa süreli ve düşük ısıda ısıtmak önemlidir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Evet, vegan uyarlaması için yumurtanın yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ve 3 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!