Ev yapımı bir kek, her an için keyifli bir kaçış sunar. Özellikle misafir ağırlarken veya hafta sonu kahve saatlerinde hazırlanan bu basit kek tarifi, hem lezzetli hem de kolayca uygulanabilir özellikleriyle öne çıkar. Bu tarif, temel malzemelerle pratik bir şekilde hazırlanarak, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri haline gelir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 1 paket (125 g) vanilya
- 1 paket (20 g) kabartma tozu
- 3 adet yumurta
- ½ su bardağı (120 ml) süt
- ¼ su bardağı (60 ml) sıvı yağ
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Unu bir elekten geçirerek kabarmasını giderin. Vanilya, kabartma tozu ve şekeri ayrı bir kapta karıştırın. Sütü ve sıvı yağı bir kapta hazır bulundurun. Yumurtaları ayrı bir kapta hafifçe çırpın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (20-22 cm çapında) yağlayıp unlayın.
- Ayrı bir kapta yumurtaları şekerle birlikte krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Sıvı yağı ve sütü ekleyip karıştırın.
- Un, vanilya ve kabartma tozu karışımını azar azar ekleyerek karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde karıştırmaya özen gösterin.
- Kalıba kek hamurunu dökün ve yüzeyini düzeltin.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kekin ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkarıp 5 dakika soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarıp tamamen soğutun.
Sunum ve Servi
Kek, oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip veya taze meyvelerle süsleyerek sunabilirsiniz. Yanında sıcak çay veya kahve ile keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Kekin daha nemli olması için, pişirme işleminden sonra üzerine limon suyu gezdirabilirsiniz. Unun nem oranını ayarlamak için, gerekirse çok az miktarda süt ekleyebilirsiniz. Kekin fırında yanmasını önlemek için, üzerini alüminyum folyo ile kapatabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 25-30 dakika olmak üzere toplamda 40-45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi için mikrodalga veya fırın kullanabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ve 3 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir. Süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) tercih edilebilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!