Ev yapımı bir kekin basitlığı ve lezzeti, her an için sofraları şenlendirecek bir keyiftir. Özellikle misafir ağırlarken veya günlük olarak tüketmek için idealdir. Bu tarif, kolayca hazırlanabilen ve herkesin beğenisine sunulan klasik bir kekin yapımını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
- 3 su bardağı (360 g) un
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1 paket (25 g) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı (240 ml) süt
- 1/2 su bardağı (120 ml) sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 paket vanilya
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu bir karıştırma kabına eleyin ve ortasına kabartma tozu ve tuzu ekleyip karıştırın. Bu, kekin daha kabarık olmasını sağlar.
- Yumurtaları bir kaseye kırın ve şekerle birlikte çırpın. Yumurtalar ve şeker birbirine iyice geçene kadar çırpın.
- Sütü ve sıvı yağı ayrı bir kapta karıştırın.
- Vanilyayı da sütlü karışıma ekleyin.
Hazırlanışı
- Fırını 175°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını yağlayıp unlayın. Bu, kekin kalıba yapışmasını önler.
- Eleyince un, kabartma tozu ve tuzu karıştırmış olduğunuz kaba ekleyin.
- Yumurtalı karışıma sütlü karışımı ekleyin ve karıştırın.
- Kuru malzemeleri (un karışımı) sıvı malzemelerin üzerine azar azar ekleyerek, topaklanma kalmayacak şekilde karıştırın. Çok fazla karıştırmamaya özen gösterin.
- Hamuru yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarıp tamamen soğutun.
Sunum ve Servi
Kek, oda sıcaklığında veya hafifçe ılık olarak servis edilebilir. Üzerine pudra şekeri serpebilir, çikolata sosu veya meyvelerle süsleyebilirsiniz. Klasik bir sunum için dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktası
Unun kalitesi kekin başarısını etkiler. Mümkünse özel kek unu kullanın.
Kek hamurunu çok fazla karıştırmak, kekin sertleşmesine neden olabilir.
Kek kalıbının doğru boyutta olması önemlidir. Çok büyük veya çok küçük bir kalıp, pişirme süresini etkileyebilir.
Kekin daha nemli olması için, pişirdikten sonra üzerine bir miktar limon suyu gezdirabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu kek kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 45-55 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 3 gün veya buzdolabında 5 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için mikrodalgada veya fırında kısa süre ısıtabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ile karıştırılmış su kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyoruz. Afiyet olsun!